ALCONCHEL DE LA ESTRELLA: GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una seta carnosa,...

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una seta carnosa, comestible, muy apreciada por quien la conoce y recoge con fines gastronómicos. Tiene un aspecto bastante particular debido a que el sombrero lleva un pie lateral cuya forma bilobulada es tal como para hacerlo semejante a la pezuña de una pata de cabra. El sombrero, que puede tener la forma ilustrada en la reproducción principal, casi circular, también puede presentarse partido, con el pie unido al lado más recto. Presenta una superficie de color castaño-oscuro, cubierta por escamas no muy grandes que tienen el mismo tinte. Los poros son muy anchos, bien trazados, de color amarillo-claro y los tubos bastante cortos, casi del mismo color de aquéllos. El pie es macizo, normalmente irregular, corto, blanco-amarillo, después marrón. La carne es blanca muy compacta aunque frágil. Con la edad puede volverse amarilla. Tanto el olor como el sabor son apenas perceptibles. El sabor recuerda ligeramente al de la avellana.