Polyporus (Grifola) frondosus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una magnífica seta que crece al pie de las plantas de planifolios a las que agrede con su micelio, pudiendo provocarles graves daños. Sus plantas preferidas son los castaños, encinas, etc., en las que el micelio permanece arraigado durante centenares de años apareciendo fructificaciones esporádicamente. Su estación de crecimiento va desde antes del verano hasta el otoño, resultando ser una especie nada corriente en España, se presenta en algunas zonas de Cataluña y del País Vasco. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESAconsejamos usar para ser consumidos sólo ejemplares muy jóvenes. Cuando son adultos se vuelven coriáceos y tienden a adquirir características organolépticas que los hacen poco aceptables. Se aconseja un consumo que debe limitarse a una mezcla con otras especies. DIMENSIONESEl conjunto del carpóforo formado por centenares de sombreros adquiere dimensiones muy relevantes. Hemos tenido ocasión de observar ejemplares de 40-50 cm de diámetro.
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una magnífica seta que crece al pie de las plantas de planifolios a las que agrede con su micelio, pudiendo provocarles graves daños. Sus plantas preferidas son los castaños, encinas, etc., en las que el micelio permanece arraigado durante centenares de años apareciendo fructificaciones esporádicamente. Su estación de crecimiento va desde antes del verano hasta el otoño, resultando ser una especie nada corriente en España, se presenta en algunas zonas de Cataluña y del País Vasco. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESAconsejamos usar para ser consumidos sólo ejemplares muy jóvenes. Cuando son adultos se vuelven coriáceos y tienden a adquirir características organolépticas que los hacen poco aceptables. Se aconseja un consumo que debe limitarse a una mezcla con otras especies. DIMENSIONESEl conjunto del carpóforo formado por centenares de sombreros adquiere dimensiones muy relevantes. Hemos tenido ocasión de observar ejemplares de 40-50 cm de diámetro.