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Celebración en Castilla-La Mancha
Sisante
La celebración de jueves lardero en Sisante congrega a la mayoría de habitantes del municipio y a un gran número de visitantes forasteros en el Pozo de la Olivilla. Este emplazamiento se encuentra enclavado en un pinar entre los municipios de Sisante y Tébar, y cuenta con una gran explanada donde los participantes acuden desde primera hora. Son especialmente madrugadores los llamados "quintos", quienes el año en cuestión cumplen los 18 años. Tradicionalmente recorrían las calles pidiendo una ayuda a los vecinos, que podía ser en forma de dinero o en especie, con el fin de comprar la comida y sobre todo la bebida para la celebración de este día. Los quintos pasaban la noche frente a la iglesia, alrededor de una hoguera, y acudían al Pozo de la Olivilla con las primeras luces. Debido a la desaparición del servicio militar obligatorio y a la despoblación de zonas rurales como Sisante, esta tradición ha ido decayendo, pero los sisanteños aún tratan de conservarla. En cuanto al resto de vecinos, acuden al Pozo de la Olivilla con coches, tractores y remolques cargados de víveres y alpacas de paja, que utilizan tanto como asiento como combustible para prender las cepas con las que cocinar, principalmente a la parrilla. La comida tradicional es este día son chorizos, morcillas y panceta.
Calzada de Calatrava
El manteo de cerca de una veintena de 'peleles', muñecos de paja ataviados con ropa extravagantes, ha marcado el inicio del carnaval en Calzada de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real. Esta ancestral costumbre popular lleva a los vecinos a instalar a primera hora de la mañana los peleles en las puertas de sus casas para reírse de esta forma del orden establecido y llamar la atención sobre los temas de actualidad que han sido populares durante todo el año anterior. De hecho, los muñecos de paja son vestidos como personajes famosos que, posteriormente, volarán por los aires para desfogar las ganas de fiesta.
Casas de Vés
Para celebrar el jueves lardero en Casas de Vés tradicionalmente se va al campo a comer el típico hornazo. Está acreditado que se celebra al menos desde el año 1900 ("Casas de Vés y su Historia" Juan Gómez Peñalver - 2007.). Dado que la fiesta, aunque móvil, siempre cae en invierno, la costumbre es ir al Peñarcón y a la Fuente de Juan Mariano, parajes orientados al sur y resguardados del frío aire del Norte. Allí se juntan las cuadrillas de amigos y también los Quintos con su bandera, hasta la tarde en que se vuelve al pueblo. El hornazo consiste en una torta redonda u ovalada de harina de trigo amasada con el aceite de la orza, que lleva encima huevos, longanizas, lomo de orza, jamón, "virilla" o panceta, sujetos con unos "rabos" de la misma masa y adornada con almendras, toda ella cocida en el horno. Para los niños, el jueves lardero y el día de la zahora (día anterior a San Antón) son días muy especiales, ya que se reúnen y se organizan todos los amigos de la cuadrilla para comer juntos.
Torrejoncillo del Rey
En Torrejoncillo ha sido tradición llevar al campo una tortilla y un pan redondo, y algún derivado del cerdo (panceta, tocino, chorizo), y degustarlo en compañía de amigos y familia, en Urbanos, en la Dehesa, en la Olla del Hocino, el cerro de las Carrasquillas, etc.
Sigüenza
En la ciudad episcopal, al norte de la provincia de Guadalajara, el jueves lardero ha sido una tradición popular fundamentalmente infantil, aunque también realizada por los adultos en la actualidad, consistente en pasar la tarde aprovechando que el tiempo ya va mejorando en esta época del año y comerse la merienda en el campo: un bocadillo de tortilla o chorizo o, a veces, un "pan preñado", o pan horneado con un huevo y un chorizo dentro. Tradicionalmente, los chavales tenían fiesta a partir del mediodía y acudían a parajes cercanos a la ciudad, generalmente zonas con una fuente (El Pinar, Fuente Picardas, Fuente del Abanico, etc), para pasar la tarde y comer la merienda. Hoy en día, la fiesta es una ocasión para juntarse los amigos de cualquier edad, que se celebra no solo en el campo, sino a menudo en una casa, locales privados, bares, etc. El dicho popular en la localidad es "jueves lardero, chorizo y huevo" o, también, "jueves lardero, chorizo entero", entre otras variantes.
Chinchilla de Montearagón
Situado a escasos 14 km de Albacete. La gente se dirige desde la mañana temprano a los parajes conocidos como "La Raya" y "El Tejar" (grandes pinares) donde se disfruta del día. Se merienda la típica "Mona", un bollo con forma de lagartija con un huevo cocido en la boca y adornada a lo largo del cuerpo con bolitas de anís entre otras cosas, o bien el bollo de jueveslardero que es un bollo con un huevo cocido en el centro.
Pedro Muñoz
Situado en la provincia de Ciudad Real. Allí los jóvenes se dirigen al campo en bici, y más típicamente a la Ermita de San Miguel, (a unos 8 km de la localidad) a merendar la típica torta de huevo, una torta de aceite con un huevo cocido en medio.
Socuéllamos
Situado en la provincia de Ciudad Real, junto al anterior. Allí los jóvenes se dirigen al campo en bici, los más pequeños al parque Rural (o bien a diferentes Parques de la Localidad) y los más mayores al monte de La Raya, que separa las provincias de Cuenca, Albacete y Ciudad Real a merendar la típica torta de huevo, una torta de Aceite y Azúcar con un huevo cocido en medio.
La Alcarria
En la comarca de La Alcarria, al sur de Guadalajara, norte de Cuenca y parte del este de Madrid, es común que esta fiesta reciba el nombre de jovelardero. La tradición manda que, si el tiempo acompaña, se vaya al campo a comer tortilla de patatas con chorizo, bien aparte, bien preñando la tortilla. Además se elabora un postre específico, las "piñas", consistentes en una amalgama hecha de trozos de masa ("pitos") de harina y huevo, fritos y unidos con un baños de miel alcarreña puesta a punto de caramelo.
Cañaveruelas
En el Norte de Cuenca en un pueblo Alcarreño pequeño pero con gente adorable se encuentra Cañaveruelas. Allí siempre se ha celebrado "Jueveslardero" y es típico pasar el día en plena naturaleza en el paraje conocido como " El Cambrón". Allí lo primero es encender un Fuego grande después se juega a diversas actividades y después la comida (imprescindible la tortilla de patata y chorizos de la matanza) con el postre de las piñas Alcarreñas (pirámide en forma de Piña de picos hechos con masa de huevo y harinas que una vez fritos se impregnan en miel de la alcarria. Los más pequeños lo celebraran también pasando el día en "La Placeta" paraje más cercano, disfrutando igualmente de la naturaleza y degustando la comida típica tiberia de jueveslardero.
Casas de Fernando Alonso
Allí, los niños y adultos van a distintos montes de la población como pueden ser el "monte primero", "las mesillas", etc (el más conocido es el Monte Segundo). Consiste en pasar un día divertido en la naturaleza y a su vez comer el bollo típico llamado "la mona".
Casas de Haro
En este pueblo de la Mancha, el jueves lardero es una tradición ancestral. En el pasado siglo XX, la gente realizaba la matanza del cerdo durante estos días, y la celebración se realizaba este jueves antes de Carnaval. Hoy en día, grupos de amigos, familias enteras y habitantes en general se dan cita en este día para ir a pasar un día a los pinares, de gran cantidad en el término municipal.
Normalmente, el sitio elegido por Casas de Haro para lardear es la Hoya del Agua, a unos 700 metros de la población. En él se asan chuletas, chorizos, morcillas; se hacen los platos típicos: unas gachas, un tojunto; cada grupo lo hace en función de sus posibilidades y de sus gustos. Pero lo principal es que es un día para compartir y, por supuesto, para disfrutar de un día de campo. En la Hoya del Agua, los niños hacen los típicos hornillos en la tierra y se consume la tradicional "mona", un bollo circular con un huevo duro en el centro.
Malagón
La tradición es ir al monte (La sierra los moros) o el Risco Amarillo a pasar el día y por la tarde comer una sardina asada en la sierra. Ese día los jóvenes de Malagón están desde la mañana temprano a la tarde en la sierra, en compañía de los amigos.
Sisante
La celebración de jueves lardero en Sisante congrega a la mayoría de habitantes del municipio y a un gran número de visitantes forasteros en el Pozo de la Olivilla. Este emplazamiento se encuentra enclavado en un pinar entre los municipios de Sisante y Tébar, y cuenta con una gran explanada donde los participantes acuden desde primera hora. Son especialmente madrugadores los llamados "quintos", quienes el año en cuestión cumplen los 18 años. Tradicionalmente recorrían las calles pidiendo una ayuda a los vecinos, que podía ser en forma de dinero o en especie, con el fin de comprar la comida y sobre todo la bebida para la celebración de este día. Los quintos pasaban la noche frente a la iglesia, alrededor de una hoguera, y acudían al Pozo de la Olivilla con las primeras luces. Debido a la desaparición del servicio militar obligatorio y a la despoblación de zonas rurales como Sisante, esta tradición ha ido decayendo, pero los sisanteños aún tratan de conservarla. En cuanto al resto de vecinos, acuden al Pozo de la Olivilla con coches, tractores y remolques cargados de víveres y alpacas de paja, que utilizan tanto como asiento como combustible para prender las cepas con las que cocinar, principalmente a la parrilla. La comida tradicional es este día son chorizos, morcillas y panceta.
Calzada de Calatrava
El manteo de cerca de una veintena de 'peleles', muñecos de paja ataviados con ropa extravagantes, ha marcado el inicio del carnaval en Calzada de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real. Esta ancestral costumbre popular lleva a los vecinos a instalar a primera hora de la mañana los peleles en las puertas de sus casas para reírse de esta forma del orden establecido y llamar la atención sobre los temas de actualidad que han sido populares durante todo el año anterior. De hecho, los muñecos de paja son vestidos como personajes famosos que, posteriormente, volarán por los aires para desfogar las ganas de fiesta.
Casas de Vés
Para celebrar el jueves lardero en Casas de Vés tradicionalmente se va al campo a comer el típico hornazo. Está acreditado que se celebra al menos desde el año 1900 ("Casas de Vés y su Historia" Juan Gómez Peñalver - 2007.). Dado que la fiesta, aunque móvil, siempre cae en invierno, la costumbre es ir al Peñarcón y a la Fuente de Juan Mariano, parajes orientados al sur y resguardados del frío aire del Norte. Allí se juntan las cuadrillas de amigos y también los Quintos con su bandera, hasta la tarde en que se vuelve al pueblo. El hornazo consiste en una torta redonda u ovalada de harina de trigo amasada con el aceite de la orza, que lleva encima huevos, longanizas, lomo de orza, jamón, "virilla" o panceta, sujetos con unos "rabos" de la misma masa y adornada con almendras, toda ella cocida en el horno. Para los niños, el jueves lardero y el día de la zahora (día anterior a San Antón) son días muy especiales, ya que se reúnen y se organizan todos los amigos de la cuadrilla para comer juntos.
Torrejoncillo del Rey
En Torrejoncillo ha sido tradición llevar al campo una tortilla y un pan redondo, y algún derivado del cerdo (panceta, tocino, chorizo), y degustarlo en compañía de amigos y familia, en Urbanos, en la Dehesa, en la Olla del Hocino, el cerro de las Carrasquillas, etc.
Sigüenza
En la ciudad episcopal, al norte de la provincia de Guadalajara, el jueves lardero ha sido una tradición popular fundamentalmente infantil, aunque también realizada por los adultos en la actualidad, consistente en pasar la tarde aprovechando que el tiempo ya va mejorando en esta época del año y comerse la merienda en el campo: un bocadillo de tortilla o chorizo o, a veces, un "pan preñado", o pan horneado con un huevo y un chorizo dentro. Tradicionalmente, los chavales tenían fiesta a partir del mediodía y acudían a parajes cercanos a la ciudad, generalmente zonas con una fuente (El Pinar, Fuente Picardas, Fuente del Abanico, etc), para pasar la tarde y comer la merienda. Hoy en día, la fiesta es una ocasión para juntarse los amigos de cualquier edad, que se celebra no solo en el campo, sino a menudo en una casa, locales privados, bares, etc. El dicho popular en la localidad es "jueves lardero, chorizo y huevo" o, también, "jueves lardero, chorizo entero", entre otras variantes.
Chinchilla de Montearagón
Situado a escasos 14 km de Albacete. La gente se dirige desde la mañana temprano a los parajes conocidos como "La Raya" y "El Tejar" (grandes pinares) donde se disfruta del día. Se merienda la típica "Mona", un bollo con forma de lagartija con un huevo cocido en la boca y adornada a lo largo del cuerpo con bolitas de anís entre otras cosas, o bien el bollo de jueveslardero que es un bollo con un huevo cocido en el centro.
Pedro Muñoz
Situado en la provincia de Ciudad Real. Allí los jóvenes se dirigen al campo en bici, y más típicamente a la Ermita de San Miguel, (a unos 8 km de la localidad) a merendar la típica torta de huevo, una torta de aceite con un huevo cocido en medio.
Socuéllamos
Situado en la provincia de Ciudad Real, junto al anterior. Allí los jóvenes se dirigen al campo en bici, los más pequeños al parque Rural (o bien a diferentes Parques de la Localidad) y los más mayores al monte de La Raya, que separa las provincias de Cuenca, Albacete y Ciudad Real a merendar la típica torta de huevo, una torta de Aceite y Azúcar con un huevo cocido en medio.
La Alcarria
En la comarca de La Alcarria, al sur de Guadalajara, norte de Cuenca y parte del este de Madrid, es común que esta fiesta reciba el nombre de jovelardero. La tradición manda que, si el tiempo acompaña, se vaya al campo a comer tortilla de patatas con chorizo, bien aparte, bien preñando la tortilla. Además se elabora un postre específico, las "piñas", consistentes en una amalgama hecha de trozos de masa ("pitos") de harina y huevo, fritos y unidos con un baños de miel alcarreña puesta a punto de caramelo.
Cañaveruelas
En el Norte de Cuenca en un pueblo Alcarreño pequeño pero con gente adorable se encuentra Cañaveruelas. Allí siempre se ha celebrado "Jueveslardero" y es típico pasar el día en plena naturaleza en el paraje conocido como " El Cambrón". Allí lo primero es encender un Fuego grande después se juega a diversas actividades y después la comida (imprescindible la tortilla de patata y chorizos de la matanza) con el postre de las piñas Alcarreñas (pirámide en forma de Piña de picos hechos con masa de huevo y harinas que una vez fritos se impregnan en miel de la alcarria. Los más pequeños lo celebraran también pasando el día en "La Placeta" paraje más cercano, disfrutando igualmente de la naturaleza y degustando la comida típica tiberia de jueveslardero.
Casas de Fernando Alonso
Allí, los niños y adultos van a distintos montes de la población como pueden ser el "monte primero", "las mesillas", etc (el más conocido es el Monte Segundo). Consiste en pasar un día divertido en la naturaleza y a su vez comer el bollo típico llamado "la mona".
Casas de Haro
En este pueblo de la Mancha, el jueves lardero es una tradición ancestral. En el pasado siglo XX, la gente realizaba la matanza del cerdo durante estos días, y la celebración se realizaba este jueves antes de Carnaval. Hoy en día, grupos de amigos, familias enteras y habitantes en general se dan cita en este día para ir a pasar un día a los pinares, de gran cantidad en el término municipal.
Normalmente, el sitio elegido por Casas de Haro para lardear es la Hoya del Agua, a unos 700 metros de la población. En él se asan chuletas, chorizos, morcillas; se hacen los platos típicos: unas gachas, un tojunto; cada grupo lo hace en función de sus posibilidades y de sus gustos. Pero lo principal es que es un día para compartir y, por supuesto, para disfrutar de un día de campo. En la Hoya del Agua, los niños hacen los típicos hornillos en la tierra y se consume la tradicional "mona", un bollo circular con un huevo duro en el centro.
Malagón
La tradición es ir al monte (La sierra los moros) o el Risco Amarillo a pasar el día y por la tarde comer una sardina asada en la sierra. Ese día los jóvenes de Malagón están desde la mañana temprano a la tarde en la sierra, en compañía de los amigos.