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¿DESDE CUANDO LA HUMANIDAD CONOCE ESTA DELICIA CULINARIA?
Encontramos sus orígenes en civilizaciones tan remotas como Grecia y Roma y tan dispares como China y Egipto con evidencias de que el pollo ya se cocinaba en aceite.
Se convierte en una receta popular en la Europa Medieval y es a principios del Siglo XIX, cuando los inmigrantes ingleses y escoceses llevaron consigo al sur de Estados Unidos, esta interesante elaboración que “vivirá en sus carnes” una maravillosa fusión. Un contexto histórico en que el pollo frito protagoniza un verdadero mestizaje culinario a través de especias y condimentos tradicionales de las culturas que forman el Nuevo Mundo desde sazonados y maridajes africanos, como asiáticos y del medio oriente.
Encontramos sus orígenes en civilizaciones tan remotas como Grecia y Roma y tan dispares como China y Egipto con evidencias de que el pollo ya se cocinaba en aceite.
Se convierte en una receta popular en la Europa Medieval y es a principios del Siglo XIX, cuando los inmigrantes ingleses y escoceses llevaron consigo al sur de Estados Unidos, esta interesante elaboración que “vivirá en sus carnes” una maravillosa fusión. Un contexto histórico en que el pollo frito protagoniza un verdadero mestizaje culinario a través de especias y condimentos tradicionales de las culturas que forman el Nuevo Mundo desde sazonados y maridajes africanos, como asiáticos y del medio oriente.