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¿Cacahuate o almendra?
Antes de entrar de lleno en el origen del mazapán, hay que aclarar una interrogante primordial: ¿el original está hecho de cacahuate o almendra? La respuesta es almendra. La receta original de este tradicional dulce indica que debe ser elaborado con azúcar, huevo y almendras. El cacahuate es un ingrediente que se agregó muchos años después en una receta modificada en el estado de Jalisco.
Antes de entrar de lleno en el origen del mazapán, hay que aclarar una interrogante primordial: ¿el original está hecho de cacahuate o almendra? La respuesta es almendra. La receta original de este tradicional dulce indica que debe ser elaborado con azúcar, huevo y almendras. El cacahuate es un ingrediente que se agregó muchos años después en una receta modificada en el estado de Jalisco.