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Nueva España y la cocina de san Pascual
Desde la Época virreinal en Nueva España las cocineras se han encomendado a san Pascual como santo protector de los fogones y de los accidentes en las cocinas. En la actualidad se ofrece el premio san Pascual Bailón a los mejores cocineros y hay refranes populares a manera de rezos al momento de cocinar como: San Pascual Baylón, báilame en este fogón. Tú me das la sazón y, yo te dedicó un danzón.
Desde la Época virreinal en Nueva España las cocineras se han encomendado a san Pascual como santo protector de los fogones y de los accidentes en las cocinas. En la actualidad se ofrece el premio san Pascual Bailón a los mejores cocineros y hay refranes populares a manera de rezos al momento de cocinar como: San Pascual Baylón, báilame en este fogón. Tú me das la sazón y, yo te dedicó un danzón.