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El azúcar: ¿Aliado o enemigo de la salud?
El azúcar es un ingrediente que forma parte de la dieta alimenticia, siendo considerado como una importante fuente de energía. Se encuentra en algunos alimentos de forma natural, tales como frutas, leche y algunas verduras.
El azúcar procesada se añade en la elaboración de alimentos y bebidas. Los tipos de azúcar más comunes son los siguientes:
● Sacarosa: comúnmente conocido como azúcar de mesa. Combina fructosa y glucosa. Se extrae de la caña de azúcar.
● Glucosa y fructosa: se encuentra en frutas, verduras y en la miel.
● Lactosa: o "azúcar de leche", se encuentra en los productos lácteos.
● Maltosa: conocida como "azúcar de malta". Se encuentra en las bebidas de malta y la cerveza.
De acuerdo a recomendaciones efectuadas por la Organización Mundial para la Salud (OMS) sobre el consumo de azúcar es que su aporte energético no debe superar el 10% de calorías diarias.
El consumo excesivo de azúcar está relacionado con las siguientes patologías:
● Enfermedades cardiovasculares.
● Diabetes tipo 2.
● Cáncer.
● Obesidad.
● Aumento de peso.
● Caries dental.
Es de vital importancia la promoción y aplicación de políticas para la prevención de enfermedades no transmisibles, siendo una de ellas reducir el consumo de azúcar.
El azúcar es un ingrediente que forma parte de la dieta alimenticia, siendo considerado como una importante fuente de energía. Se encuentra en algunos alimentos de forma natural, tales como frutas, leche y algunas verduras.
El azúcar procesada se añade en la elaboración de alimentos y bebidas. Los tipos de azúcar más comunes son los siguientes:
● Sacarosa: comúnmente conocido como azúcar de mesa. Combina fructosa y glucosa. Se extrae de la caña de azúcar.
● Glucosa y fructosa: se encuentra en frutas, verduras y en la miel.
● Lactosa: o "azúcar de leche", se encuentra en los productos lácteos.
● Maltosa: conocida como "azúcar de malta". Se encuentra en las bebidas de malta y la cerveza.
De acuerdo a recomendaciones efectuadas por la Organización Mundial para la Salud (OMS) sobre el consumo de azúcar es que su aporte energético no debe superar el 10% de calorías diarias.
El consumo excesivo de azúcar está relacionado con las siguientes patologías:
● Enfermedades cardiovasculares.
● Diabetes tipo 2.
● Cáncer.
● Obesidad.
● Aumento de peso.
● Caries dental.
Es de vital importancia la promoción y aplicación de políticas para la prevención de enfermedades no transmisibles, siendo una de ellas reducir el consumo de azúcar.