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A LA ENCINA
Es la encina muy sufrida
Y en la peña echa raíces
A ella la vemos erguida
En lugares inaccesibles.
Mil veces la desmochan
Más buscado luz aflora,
Y si pelan y descorchan
Su raíz hunde y escora.
Y sale con nueva fuerza
Creciendo a los vientos
Su hoja suave en berza
Se la comen los coderos.
También tiene su fruto
Pasto del cerdo ibérico
Que viste de negro luto
Y él nos da jamón rico.
Es la encina heráldica
Por el maestro elegida
Que puso en su predica
La sabiduría escondida
Es la encina muy sufrida
Y en la peña echa raíces
A ella la vemos erguida
En lugares inaccesibles.
Mil veces la desmochan
Más buscado luz aflora,
Y si pelan y descorchan
Su raíz hunde y escora.
Y sale con nueva fuerza
Creciendo a los vientos
Su hoja suave en berza
Se la comen los coderos.
También tiene su fruto
Pasto del cerdo ibérico
Que viste de negro luto
Y él nos da jamón rico.
Es la encina heráldica
Por el maestro elegida
Que puso en su predica
La sabiduría escondida