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UNA NOCHE ERRAEÑA
María prepara el jamón
El que ya esta curado
Que ha de ser probado
Con su ajo y su pimentón.
Sacaremos las morcillas
Que guardaste en la olla
Y que hiciste con cebolla
Con tu gracia en la lebrilla.
Y por que no el tocinillo
Que medio frito en sartén
Vuelta y vuelta con tu arte
Que degustare con vinillo.
Y que decir de ese queso
Que durmiendo esta en aceite
Y espera que a la mesa lo envite
Por cortesía, amor y deseo.
Con la alegría queda la tierra
Para cantar, reír y bailar
En un ambiente familiar
Y aspirar el aire de la sierra
Este es el milagro del ermitaño
Que fue armado caballero
Pastor y bueno como arriero
Que yo celebro como ERRAEÑO.
María prepara el jamón
El que ya esta curado
Que ha de ser probado
Con su ajo y su pimentón.
Sacaremos las morcillas
Que guardaste en la olla
Y que hiciste con cebolla
Con tu gracia en la lebrilla.
Y por que no el tocinillo
Que medio frito en sartén
Vuelta y vuelta con tu arte
Que degustare con vinillo.
Y que decir de ese queso
Que durmiendo esta en aceite
Y espera que a la mesa lo envite
Por cortesía, amor y deseo.
Con la alegría queda la tierra
Para cantar, reír y bailar
En un ambiente familiar
Y aspirar el aire de la sierra
Este es el milagro del ermitaño
Que fue armado caballero
Pastor y bueno como arriero
Que yo celebro como ERRAEÑO.