En 1850 tenía una
fuente de buen
agua y se cultivaban
hortalizas, trigo y centeno. Se criaba
ganado lanar y no había
escuela. Tenía 75 habitantes. En la Venta de
Cabrejas pAlavan a dormir los que viajaban entre
Cuenca y
Madrid, Varios reyes y personalidades se han hospedado allí en tiempos antiguos.
En la década de 1970 el
pueblo quedó definitivamente abandonado y al propietario de las tierras los antiguos vecinos le rogaron que dejase en pie la
iglesia, a lo cual accedió de buen gusto, colocándose una nueva
puerta para el templo, que quedó convertido en
ermita. Hoy en día los descendientes de Cabrejas acuden cada año de
romería a su antiguo pueblo para seguir celebrando la
procesión de su patrona. Al mismo tiempo, en lo que fue la "
plaza mayor" de Cabrejas, se colocó un
letrero de nombre de
calle dedicado a un antiguo maestro de la escuela del pueblo, por lo cual, Cabrejas es el único pueblo abandonado donde se ha dado un nombre a una calle despues de ser deshabitado. Actualmente se cultivan
girasoles y solo vive una
familia en la
casa de la Venta.
Factura rebajada un 25%
Iglesia de Santa Quiteria y la Venta de Cabrejas. La iglesia es del típico estilo rural de las pequeñas aldeas conquenses, muy sencilla, con un pequeño campanario de espadaña cubierta. Junto a ella sde encuentran los restos del antiguo cementerio. La Venta de Cabrejas es un caserón antiguo construido en 1827 con un interesante escudo nobiliario de piedra en la puerta. Seguramente hubo otra venta anterior en su mismo lugar. Es la única casa habitada de Cabrejas.