Tanta agua cayó, que los lavaderos desbordó...
En primer lugar, mis disculpas a Abaco. Te prometí pasarme por Cuevas pero no he parado ni un minuto desde que llegué a La Ventosa. Ultimamente tengo una agenda más repleta los fines de semana que la semana laboral en sí. Enfín... ya llegarán otros tiempos.
Supongo que este fin de semana cantaréis los mayos también. Ya me dirás. En La Ventosa ya hemos quedado para después de desgañitarnos, calentar las gargantas con un chocolate caliente y bollos´ (y yo, de régimen... no hay derecho!)
Antolín, me temo que tendrás que volver por Cuenca para conseguir la harina de Almorta. Aquí no hay problema para encontrarla.
En cuanto al Resolí, nunca lo he elaborado pero me he metido en este universo que es internet y he descubierto una receta que, entre todas las que he encontrado, me parece la más apetecible.
Dice quien la ha publicado, que el carácter de esta bebida le viene ya de antíguo. Al parecer, José I, conocido como Pepe Botella, liberó con un Decreto en 1809 la fabricación, circulación y venta de resolí entre otros licores, y que debido a esto decretomereció su mote. También relata cómo la emperatriz Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III, conoció el resolí conquense y escribió de sus cualidades como tónico para la digestión nada menos que a los cocineros de las Tullerias.
No conocía estos hechos, así que se cumplió el refrán: Nunca te acostarás, sin saber una cosa más.
Aquí os dejo esta receta y ya nos contaréis cómo salió:
INGREDIENTES
100 grs de café natural molido
4 litros de agua
2 litros de cazalla o anis seco
1 cucaradita de clavo (no muy llena porque el clavo es muy potente)
1 cucaradita de semillas de anis
1 palo de canela
2,5 Kgs. de azúcar
La corteza de 2 naranjas y 2 limones
ELABORACIÓN
1/ Preparar 1 litro de café (1l de agua + 100 grs de café)
2/ Añadir los 3 litros de agua restantes
3/ Poner el azúcar en un cazo y hacer un caramelo (atención al punto que si se pasa amarga).
4/ Añadir al caramelo la mezcla anterior junto con las semillas de anis, clavo, canela y peladuras de los cítricos.
5/ Hervir durante 1h a fuego lento
6/ Dejar enfriar
7/ Añadir el anis seco.
Embotellar y... no abuséis demasiado... jajaa
Un abrazo y hasta pronto
Zoqueta
En primer lugar, mis disculpas a Abaco. Te prometí pasarme por Cuevas pero no he parado ni un minuto desde que llegué a La Ventosa. Ultimamente tengo una agenda más repleta los fines de semana que la semana laboral en sí. Enfín... ya llegarán otros tiempos.
Supongo que este fin de semana cantaréis los mayos también. Ya me dirás. En La Ventosa ya hemos quedado para después de desgañitarnos, calentar las gargantas con un chocolate caliente y bollos´ (y yo, de régimen... no hay derecho!)
Antolín, me temo que tendrás que volver por Cuenca para conseguir la harina de Almorta. Aquí no hay problema para encontrarla.
En cuanto al Resolí, nunca lo he elaborado pero me he metido en este universo que es internet y he descubierto una receta que, entre todas las que he encontrado, me parece la más apetecible.
Dice quien la ha publicado, que el carácter de esta bebida le viene ya de antíguo. Al parecer, José I, conocido como Pepe Botella, liberó con un Decreto en 1809 la fabricación, circulación y venta de resolí entre otros licores, y que debido a esto decretomereció su mote. También relata cómo la emperatriz Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III, conoció el resolí conquense y escribió de sus cualidades como tónico para la digestión nada menos que a los cocineros de las Tullerias.
No conocía estos hechos, así que se cumplió el refrán: Nunca te acostarás, sin saber una cosa más.
Aquí os dejo esta receta y ya nos contaréis cómo salió:
INGREDIENTES
100 grs de café natural molido
4 litros de agua
2 litros de cazalla o anis seco
1 cucaradita de clavo (no muy llena porque el clavo es muy potente)
1 cucaradita de semillas de anis
1 palo de canela
2,5 Kgs. de azúcar
La corteza de 2 naranjas y 2 limones
ELABORACIÓN
1/ Preparar 1 litro de café (1l de agua + 100 grs de café)
2/ Añadir los 3 litros de agua restantes
3/ Poner el azúcar en un cazo y hacer un caramelo (atención al punto que si se pasa amarga).
4/ Añadir al caramelo la mezcla anterior junto con las semillas de anis, clavo, canela y peladuras de los cítricos.
5/ Hervir durante 1h a fuego lento
6/ Dejar enfriar
7/ Añadir el anis seco.
Embotellar y... no abuséis demasiado... jajaa
Un abrazo y hasta pronto
Zoqueta
Hola, Zoqueta, yo te perdono y te absuelvo del gran pecado que
has cometido por no venir aquí en Semana Santa.. ja, ja, ja,,,
Aquí también cantaremos los Mayos, por lo menos los de la Vir-
gen. De eso he hablado con Paco y Cruz. Los de las Mozas, ya
veremos, dan lluvias para el fin de semana... así que habrá que
preparar el "traje de buzo" por si acaso.. Ja. ja. ja...
Muy curiosa la historia del del resolí, no la conocía.
Saludos cordiales a tod@s.
ABACO
has cometido por no venir aquí en Semana Santa.. ja, ja, ja,,,
Aquí también cantaremos los Mayos, por lo menos los de la Vir-
gen. De eso he hablado con Paco y Cruz. Los de las Mozas, ya
veremos, dan lluvias para el fin de semana... así que habrá que
preparar el "traje de buzo" por si acaso.. Ja. ja. ja...
Muy curiosa la historia del del resolí, no la conocía.
Saludos cordiales a tod@s.
ABACO