Hola amigos internautas; paso un momentico a saludaros pero ni me siento… tengo muchas cosas que mirar y este cacharro va muy lento.
¿Somos todos un poco golosos, o me lo parece a mí?
Antolin ya me he copiado la receta de esos “casamientos”, una pregunta ¿las almendras van enteras o picadas? Los probaremos…
Zoqueta ya tienes dos aspirantes para la cocina de la casa rural Blanqui y una menda, jejeje.
¿Os gusta el Chocolate? Si puedo os pongo la foto del postre que preparé el domingo, si queréis la receta me lo decís y os la paso.
Lavis ¡que pena que no haya setas!... Yo soy una aficionada a buscarlas, pero ya hace unos años que no llueve a su debido tiempo para que salgan, ¡que le vamos ha hacer! El año que viene será…
Ábaco, ese vino que guardáis en las cuevas seguro que lo hacíais en casa y aun alguien lo seguirá haciendo ¿me podrías explicar como se hace? Soy muy curiosa jejejjje.
Que paséis buen día del Pilar.
Un abrazo a todos.
¿Somos todos un poco golosos, o me lo parece a mí?
Antolin ya me he copiado la receta de esos “casamientos”, una pregunta ¿las almendras van enteras o picadas? Los probaremos…
Zoqueta ya tienes dos aspirantes para la cocina de la casa rural Blanqui y una menda, jejeje.
¿Os gusta el Chocolate? Si puedo os pongo la foto del postre que preparé el domingo, si queréis la receta me lo decís y os la paso.
Lavis ¡que pena que no haya setas!... Yo soy una aficionada a buscarlas, pero ya hace unos años que no llueve a su debido tiempo para que salgan, ¡que le vamos ha hacer! El año que viene será…
Ábaco, ese vino que guardáis en las cuevas seguro que lo hacíais en casa y aun alguien lo seguirá haciendo ¿me podrías explicar como se hace? Soy muy curiosa jejejjje.
Que paséis buen día del Pilar.
Un abrazo a todos.
Hola, amig@s, ¿Estáis tod@s bien? Me alegro.
MAITE, así se hacía el vino antes: traíamos las uvas
metidas en los cuévanos (recipientes de mimbre) a la
cueva cargados sobre las caballerías, allí se pisaba
con los pies descalzos y bien limpios, (no tenía que
que haber en ellos verduras (espinacas) ja ja ja.., el
pantalón remangado por encima de la rodilla, los bra-
a la espalda con las manos cogidas, las piernas y los
pies llevando un baile rítmicos, e incluso acompañados
de una canción. Se iba echando a la tinaja apartando
antes los "escobones", (parte del racimo en donde esta-
ban agarrados los granos). Si se quería coger mosto, se
sacaba por la canilla o espita ante de que empezase a
fermentar, que luego se cocía a baño-maría en botellas
de vidrio bien cerradas y estaba riquísimo. Al casco que
se había metido en la tinaja se le echaba algo de agua:
Luego fermentaba y hervía hasta el punto se salía de la
tinaja si no se rebajaba con el "mecedor" (palo con tres
puntas). Con los "escobones", que siempre les quedaban
algunos granos, y agua, se hacía un vinillo clarete, que
le llamábamos "pistraca". Tapábamos herméticamente la ti-
naja, y luego salía un vinillo como si tuviese gaseosa.
Después, para la Fiesta de Todos los Santos, 1 de Noviem-
bre, se le podía cantar el "signati" y probarlo. Lo del
signati, es una alusión a lectura de la Apocalypsis de
San Juan en la misa de ese día, en la que dice en latín:
"ex tribu Juda, duodecim milia signati, ex tribu Ruben, duo
decin milia signati.., o sea: de la tribu de Judá, doce
mil señalados, de la tribu de Rubén, doce mil señalados...
Luego se trasiega el vino a las tinajas y con el casco
destilado se hace el aguardiente.
Hay un dicho que es el siguiente: "Los de Las Cuevas de
Velasco, se beben el vino y se dejan el casco". Hasta ahí
podríamos llegar, comernos el casco y dejarnos el vino, ja
ja ja.
Saludos cordiales
MAITE, así se hacía el vino antes: traíamos las uvas
metidas en los cuévanos (recipientes de mimbre) a la
cueva cargados sobre las caballerías, allí se pisaba
con los pies descalzos y bien limpios, (no tenía que
que haber en ellos verduras (espinacas) ja ja ja.., el
pantalón remangado por encima de la rodilla, los bra-
a la espalda con las manos cogidas, las piernas y los
pies llevando un baile rítmicos, e incluso acompañados
de una canción. Se iba echando a la tinaja apartando
antes los "escobones", (parte del racimo en donde esta-
ban agarrados los granos). Si se quería coger mosto, se
sacaba por la canilla o espita ante de que empezase a
fermentar, que luego se cocía a baño-maría en botellas
de vidrio bien cerradas y estaba riquísimo. Al casco que
se había metido en la tinaja se le echaba algo de agua:
Luego fermentaba y hervía hasta el punto se salía de la
tinaja si no se rebajaba con el "mecedor" (palo con tres
puntas). Con los "escobones", que siempre les quedaban
algunos granos, y agua, se hacía un vinillo clarete, que
le llamábamos "pistraca". Tapábamos herméticamente la ti-
naja, y luego salía un vinillo como si tuviese gaseosa.
Después, para la Fiesta de Todos los Santos, 1 de Noviem-
bre, se le podía cantar el "signati" y probarlo. Lo del
signati, es una alusión a lectura de la Apocalypsis de
San Juan en la misa de ese día, en la que dice en latín:
"ex tribu Juda, duodecim milia signati, ex tribu Ruben, duo
decin milia signati.., o sea: de la tribu de Judá, doce
mil señalados, de la tribu de Rubén, doce mil señalados...
Luego se trasiega el vino a las tinajas y con el casco
destilado se hace el aguardiente.
Hay un dicho que es el siguiente: "Los de Las Cuevas de
Velasco, se beben el vino y se dejan el casco". Hasta ahí
podríamos llegar, comernos el casco y dejarnos el vino, ja
ja ja.
Saludos cordiales