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Lo prometido es deuda, y ahí van las recetas que prometí:
CHUPA CHUPS DE ALBONDIGAS DE MANZANA.
INGREDIENTES para 12 albóndigas:
3 magdalenas
1 manzana y 1/2
2 huevos
100 gr. de azúcar
1 cucharada (del café) de canela
3 cucharadas soperas de nata líquida
zumo de 1/2 limón
pan rayado
aceite
azúcar glas
SE HACEN ASI
Manzanas peladas, descorazonadas, picadas mas o menos como lentejas, y rociadas con el zumo de limón.
Se baten los huevos con la nata, el azúcar y la canela. Se añade la manzana, se mezcla bién y se deja reposar 2 horas, (en el frigo si es verano).
Desmenuza con la mano las magdalenas y mézclalas con el compuesto anterior.
Forma 12 bolitas a modo de albóndigas. (si quedan blandas añade una magdalena)
Se rebozan en pan rayado, y se frien en aceite muy caliente para que cojan poco aceite y se doren rápido.
Dejar sobre papel absorvente de cocina, y emplatar frías en plato de postre, pinchando cada una con pincho de brocheta en vertical, espolvoreándolas al gusto con azúcar glas y un chorrito de caramelo líquido "manchando" el plato.
Recordar que el azúcar glas lo podeis hacer con el molinillo de moler el café, o con la picadora de carne.
Que aproveche.
Manuel.
CHUPA CHUPS DE ALBONDIGAS DE MANZANA.
INGREDIENTES para 12 albóndigas:
3 magdalenas
1 manzana y 1/2
2 huevos
100 gr. de azúcar
1 cucharada (del café) de canela
3 cucharadas soperas de nata líquida
zumo de 1/2 limón
pan rayado
aceite
azúcar glas
SE HACEN ASI
Manzanas peladas, descorazonadas, picadas mas o menos como lentejas, y rociadas con el zumo de limón.
Se baten los huevos con la nata, el azúcar y la canela. Se añade la manzana, se mezcla bién y se deja reposar 2 horas, (en el frigo si es verano).
Desmenuza con la mano las magdalenas y mézclalas con el compuesto anterior.
Forma 12 bolitas a modo de albóndigas. (si quedan blandas añade una magdalena)
Se rebozan en pan rayado, y se frien en aceite muy caliente para que cojan poco aceite y se doren rápido.
Dejar sobre papel absorvente de cocina, y emplatar frías en plato de postre, pinchando cada una con pincho de brocheta en vertical, espolvoreándolas al gusto con azúcar glas y un chorrito de caramelo líquido "manchando" el plato.
Recordar que el azúcar glas lo podeis hacer con el molinillo de moler el café, o con la picadora de carne.
Que aproveche.
Manuel.