CUEVAS DE VELASCO: Por lo que yo sé, quizás el plato más genuinamente...

Hola a todos, parece que se está animando la gente a escribir en el foro, ha estado mucho tiempo sin que escribiese nadie.!Ánimo!

Por lo que yo sé, quizás el plato más genuinamente nuestro sean las piñas de carnaval. Cuatro ingredientes: huevo, aceite, miel y harina. He visto algo parecido por Extremadura y en Ávila. Tiene toda la pinta de ser de origen moro. Ese modo de presentarlo, adornado de almendras peladillas y en forma de cono o piña, es algo muy del pueblo. Sorprende que no lo conozcan ni en los pueblos limítrofes. Elaborarlo tiene su ciencia y su paciencia, pero el resultado es magnífico. Me gustaría que alguien se animase a escribir alguna receta autóctona. Gracias.

Hola, Santiago, me imagino que Urbamos, hace muchos tiempos que no vienes por aquí, (casi desde el Paleolítico) ¿Has olvidado ya donde está el pueblo? ¿Te en-
vío para que sepas venir?

Hola Santiago,
Soy de La Ventosa y, efectivamente, las piñas es un postre muy típico nuestro. Solo que en mi pueblo, no le añadimos almendra, sólo la masa bañada en miel. Este fin de semana haremos en casa otra de las muestras típicas de la zona. Se trata de las "Pampartas" que no es otra cosa que masa de pan frito en aceite. Se elaboran en forma de tortas aplastadas y se acompañaban habitualmente con chocolate. Ya me pasaré por aquí y os dejaré la receta.
A mí también me interesa mucho coleccionar ... (ver texto completo)