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Hola paisanos;Al contenplar esta foto aherea de la Ventosa, con sus canpos senbrados, entre infinidad de recuerdos que me vienen a la mente es "cuando era
La epoca "y las mujeres salian a por Collejas, una berdura, de hojas pequenas que
Se qriaba espontanea en los trigos, y que se utilizava en diferentes platos, rebu
Eltas con huevo, en tortilla, con jamon, y en diferentes gisos, con un savor mui fi
No y peculiar que no tienen hotras berduras.
Nose si todavia se pueden cojer(por los ervicidas que usan en vez del tranche
Te para escardar)o si ya no esisten.
Yo desde que sali del pueblo no laes probado, nose si se criaran en otros lugares de españa, o en las Antipodas de Antonio, espero que nos cuente que es lo tipico de la gastronomia de aquellas tierras.
Otra cosa que echo de menos es el "Palodud"que se criaba en barios sitios del termino, y aunque lo labraban bolvia a salir pora deleite de grandes y chicos que nunca viene mal un palito de palodud(por aqui lo llaman regaliz)
Eran manjares que se criavan espontanemente, que solo tenias que cojer y degutar como las setas de cardo que eran deliciosas, los tallos de las viñas, las
Alzollas(almendras berdes)y otras delicias al alcance de la mano.
Un saludo a los foreros de JUANITO.
La epoca "y las mujeres salian a por Collejas, una berdura, de hojas pequenas que
Se qriaba espontanea en los trigos, y que se utilizava en diferentes platos, rebu
Eltas con huevo, en tortilla, con jamon, y en diferentes gisos, con un savor mui fi
No y peculiar que no tienen hotras berduras.
Nose si todavia se pueden cojer(por los ervicidas que usan en vez del tranche
Te para escardar)o si ya no esisten.
Yo desde que sali del pueblo no laes probado, nose si se criaran en otros lugares de españa, o en las Antipodas de Antonio, espero que nos cuente que es lo tipico de la gastronomia de aquellas tierras.
Otra cosa que echo de menos es el "Palodud"que se criaba en barios sitios del termino, y aunque lo labraban bolvia a salir pora deleite de grandes y chicos que nunca viene mal un palito de palodud(por aqui lo llaman regaliz)
Eran manjares que se criavan espontanemente, que solo tenias que cojer y degutar como las setas de cardo que eran deliciosas, los tallos de las viñas, las
Alzollas(almendras berdes)y otras delicias al alcance de la mano.
Un saludo a los foreros de JUANITO.