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Hola papageno, ¿como van las cosas por ahí en tu Mallorca?.
Espero que Dulci esplique la receta de las migas. A mi me recuerda que eran hechas con leche o suero pero no tengo clara idea. Si recuerdo lo de los chicharrones o trozoz de pan fritos al estilo de los picatostes. No se, no se.......
Espero que Dulci esplique la receta de las migas. A mi me recuerda que eran hechas con leche o suero pero no tengo clara idea. Si recuerdo lo de los chicharrones o trozoz de pan fritos al estilo de los picatostes. No se, no se.......
Hola Kastefa, en Mallorca estamos un poco desanimados no se ve que arranque la cosa y los políticos locales tan ineptos y corruptos como todos ¡Sera para no bajar la media nacional!
He mirado por Yourtube las migas dulces y son fáciles de hacer, Harina, azúcar, agua y tropezones de pan tostado y sin dejar de remover como las gachas, a ver si me animo y pruebo de hacer unas y os mandaré una ración por Seur, ja, ja.
Un abrazo.
He mirado por Yourtube las migas dulces y son fáciles de hacer, Harina, azúcar, agua y tropezones de pan tostado y sin dejar de remover como las gachas, a ver si me animo y pruebo de hacer unas y os mandaré una ración por Seur, ja, ja.
Un abrazo.
Buena receta amigo papageno, pero me parece que también a las migas les ponían leche o suero, del que hacían en la quesería. Yo lo recuerdo así, aunque quizás eso de la leche en según que tiempos podía ser un lujo a no seer de tener alguna cabra. Nosotros en casa siempre tuvimos una o dos de esos productivos animales.
Uff, dices de los políticos de ahí, pues si los juntásemos a todos poca sería la diferencia, para mi que como ellos ya se llenan bien la "andorga" a costa de nuestros impuestos se les olvida pronto quienes les votamos. Da igual que sean de derechas, de centro o de izquierda todos van alos parlametos (por lo de las autonomias) a medrar, algunos como hemos visto a hacer jueguecitos.
Ahi pongo declaraciones de una asociación anti-desaucios
El portavoz de la Plataforma Stop Desahucios ha indicado que los suicidios aparejados a los desahucios y a la crisis económica en general "son una realidad que muchas veces no trasciende". Han indicado que durante esta misma jornada se ha producido otro suicidio en Orihuela, que se enmarca en circunstancias similares. “Es por este motivo", ha añadido, que "preferimos denominar estos suicidios como 'asesinatos'
"En un reciente certamen de psiquiatría se especificó que actualmente puede haber en España unos nueve suicidios diarios relacionados con la crisis económica y no se están tomando las medidas adecuadas. Hemos movilizado, 1,4 millones de firmas y el Partido Popular ha estado a punto de ni siquiera debatir las propuestas que venían recogidas en ellas", indicó el portavoz de la plataforma.
Y ayer dos muertos más ahí en Calviá. Y hoy otros dos, uno en Alicante y otro en un pueblito de alicante también. Si se pone coto a estos sinberguenzas de la banca, dejaran sin techo a todo el que les venga en gana. Son autenticos ladrone que exterminarán a todos.. ¡Para que queremos nacismo si el NACISMO PURO SON ELLOS MISMOS y los que los sostienen!. Y que decir del pqanorama soxial y político que tenemos. Mejor pasemos a que vengan mejores tiempos; pero que nadie crea a estos embaucadores de que ya vamos saliendo porque crisis tendremos hasya el 2021. Ciao, Ciao amigos.
Uff, dices de los políticos de ahí, pues si los juntásemos a todos poca sería la diferencia, para mi que como ellos ya se llenan bien la "andorga" a costa de nuestros impuestos se les olvida pronto quienes les votamos. Da igual que sean de derechas, de centro o de izquierda todos van alos parlametos (por lo de las autonomias) a medrar, algunos como hemos visto a hacer jueguecitos.
Ahi pongo declaraciones de una asociación anti-desaucios
El portavoz de la Plataforma Stop Desahucios ha indicado que los suicidios aparejados a los desahucios y a la crisis económica en general "son una realidad que muchas veces no trasciende". Han indicado que durante esta misma jornada se ha producido otro suicidio en Orihuela, que se enmarca en circunstancias similares. “Es por este motivo", ha añadido, que "preferimos denominar estos suicidios como 'asesinatos'
"En un reciente certamen de psiquiatría se especificó que actualmente puede haber en España unos nueve suicidios diarios relacionados con la crisis económica y no se están tomando las medidas adecuadas. Hemos movilizado, 1,4 millones de firmas y el Partido Popular ha estado a punto de ni siquiera debatir las propuestas que venían recogidas en ellas", indicó el portavoz de la plataforma.
Y ayer dos muertos más ahí en Calviá. Y hoy otros dos, uno en Alicante y otro en un pueblito de alicante también. Si se pone coto a estos sinberguenzas de la banca, dejaran sin techo a todo el que les venga en gana. Son autenticos ladrone que exterminarán a todos.. ¡Para que queremos nacismo si el NACISMO PURO SON ELLOS MISMOS y los que los sostienen!. Y que decir del pqanorama soxial y político que tenemos. Mejor pasemos a que vengan mejores tiempos; pero que nadie crea a estos embaucadores de que ya vamos saliendo porque crisis tendremos hasya el 2021. Ciao, Ciao amigos.
Yo creo que a lo que tú te refrieres es a unas sopas de pan que se hacían con suero y le añadían azúcar. A mi me gustaban mucho porque no sabían a leche.
El suero se iba a buscar a las queserías porque al hacer los quesos, a la leche le echaban algo que hacia que se cuajara y esta cuajada la iban cogiendo con un colador y la ponían en un trapo que era como una gasa que a su vez lo ponían en molde redondo de esparto que apretaban para que fuese soltando agüilla y quedase una masa compacta. Esta agüilla sobrante que escurría el queso libre de la grasa de la leche era a lo que se denominaba suero si mal no recuerdo.
Saludos: Dulcinea.
El suero se iba a buscar a las queserías porque al hacer los quesos, a la leche le echaban algo que hacia que se cuajara y esta cuajada la iban cogiendo con un colador y la ponían en un trapo que era como una gasa que a su vez lo ponían en molde redondo de esparto que apretaban para que fuese soltando agüilla y quedase una masa compacta. Esta agüilla sobrante que escurría el queso libre de la grasa de la leche era a lo que se denominaba suero si mal no recuerdo.
Saludos: Dulcinea.
Describes muy bien el proceso de elaboración del queso y lo que era el suero.
Y como eres tan buena cocinera y tienes tan buena memoria, te pido un favor: A ver si tienes la receta de los rosquillos que se hacían fritos a la sartén. Yo tenía la receta y alguna vez los había hecho por estos lares pero hace un montón de años, luego la perdí y si la recupero volveré ha hacerlos era una de las cosas de dulce que me gustaban mucho. por aquí he visto imitaciones pero nada que ver con aquéllos. solo recuerdo que la masa llevaba eceite, azúcar y la harina pero no se la proporción. Gracias Dulcinea
PD Ah, también era un manjar muy rico las palpartas de las que no hace mucho comí algunas traídas de allí.
Y como eres tan buena cocinera y tienes tan buena memoria, te pido un favor: A ver si tienes la receta de los rosquillos que se hacían fritos a la sartén. Yo tenía la receta y alguna vez los había hecho por estos lares pero hace un montón de años, luego la perdí y si la recupero volveré ha hacerlos era una de las cosas de dulce que me gustaban mucho. por aquí he visto imitaciones pero nada que ver con aquéllos. solo recuerdo que la masa llevaba eceite, azúcar y la harina pero no se la proporción. Gracias Dulcinea
PD Ah, también era un manjar muy rico las palpartas de las que no hace mucho comí algunas traídas de allí.
Kastefa las palpartas como tu las llamas son facilísimas de hacer.
Están hechas con la masa del pan. Es tan fácil como pedir en la tahona que te guarden para el día siguiente la masa de una barra cruda. Con una masa es suficiente porque salen muchas.
Nos mojaremos las manos en aceite para poder trabajar la masa. Cogeremos trocitos de masa pequeños a los que iremos aplastando y estirando hasta conseguir que quede muy fina, para ayudarnos podemos poner un plato boca a bajo untando el culo del plato con aceite y pondremos el trocito de masa encima en el centro, iremos aplastando y estirando la masa hasta los bordes de este, la tortita cuanto mas fina quede mejor.
En una sartén pondremos aceite abundante, cuando este caliente iremos poniendo las palpartas a freír, cuando entran en contacto con el aceite se hinchan como los churros. Una vez fritas las pasaremos a una fuente. Hay quien las pasa por azúcar o las dejan tal cual según los gustos.
Están buenísimas. Yo siempre que voy al pueblo encargo una masa en la tahona y las hago.
Saludos: Dulcinea.
Están hechas con la masa del pan. Es tan fácil como pedir en la tahona que te guarden para el día siguiente la masa de una barra cruda. Con una masa es suficiente porque salen muchas.
Nos mojaremos las manos en aceite para poder trabajar la masa. Cogeremos trocitos de masa pequeños a los que iremos aplastando y estirando hasta conseguir que quede muy fina, para ayudarnos podemos poner un plato boca a bajo untando el culo del plato con aceite y pondremos el trocito de masa encima en el centro, iremos aplastando y estirando la masa hasta los bordes de este, la tortita cuanto mas fina quede mejor.
En una sartén pondremos aceite abundante, cuando este caliente iremos poniendo las palpartas a freír, cuando entran en contacto con el aceite se hinchan como los churros. Una vez fritas las pasaremos a una fuente. Hay quien las pasa por azúcar o las dejan tal cual según los gustos.
Están buenísimas. Yo siempre que voy al pueblo encargo una masa en la tahona y las hago.
Saludos: Dulcinea.
Siiiiii, esas son las autenticas palpartas (que así llamábamos en Villarejo).
Lo de la masa ya me lo se. Fijate, habiendo nacido entre harinas y panes si lo sabré.
Para freírlas si, es recomendable llenar bien de aceite la sarten y después rebozarlas en azúcar. Aunque tampoco estaría mal ponerlas algo de miel para que se pareciesen a los pistachos. Ufff, creo que todo esto va en contra de mantener el tipo ja, jaaaaa.
Lo de la masa ya me lo se. Fijate, habiendo nacido entre harinas y panes si lo sabré.
Para freírlas si, es recomendable llenar bien de aceite la sarten y después rebozarlas en azúcar. Aunque tampoco estaría mal ponerlas algo de miel para que se pareciesen a los pistachos. Ufff, creo que todo esto va en contra de mantener el tipo ja, jaaaaa.
