VILLAREJO DE FUENTES: Gracias Kastefa, ahora si me he ubicado, pero no era...

hoy es un día grande para la familia, a nacido la biznieta de esta pareja, mi sobrina nieta, nieta de mi hermana Mari, hija de mi sobrino Dani de lo cual su nombre sera Lucia, no todo en esta vida es tristeza la vida sigue y hay que recordar siempre a tú antepasados, para poder mira siempre hacia adelante con sus consejos.
gracias por todo el amor que nos disteis

le voy a imprimir a Julian Abad, que es vecion mio y nos vemos y hablamos casi todos los dias, una foto que tienes por este foro.

Hola Europa 151: Dices en el último párrafo que eres vecino de Julian abad. Te hago una pregunta, ¿Julián es uno de los hijos de los "berrea"?. (Me fastidía lo del mote pero es lo que había) -a veces única manera de identificar-. Puede que sea el o un hijo. En caso de sea le trasmitas un saludo de mi parte. Aunque pasado tanto tiempo igual no me recuerda.

hola kastefa, el mismo que viste y calza. ¡vayas migas y vaya gachas de matanza que nos ha hecho algunas veces!
aquí en bellvitge hay bastante de esa familia y buena relacion con ellos.
cualquier cosa, aquí estamos, justo cerca de la parada de la RENFE DE BELLVITGE.
SALUDOS.

Bueno, supongo que a mi por eso de Kastefa no me conoce. Dile que soy Salva el mayor de Felipe el panadero, que teníamos el horno al lado del pilar y a unos pasos de donde esta el pub.

Ya se que son una gran familia y de los primeros que emigraron a estas tierras.

Cuando yo me vine aqui vine acompañado de su hermana y de Virginia hermana de Chupito, muy bien acompañado si señor. Desde entonces no la había visto hasta hace dos años en el Cristo, mi alegría fue grande de poder saludarla.

yo también fui a ese horno que estaba debajo de donde vivía risquis, la hermana de chupito es virgilia

Bellvotge, como te puedes acordar tu de ese horno. Seguido a la casa de risquis está la casa de Ascensión e Isabel. No me centro. Esa zona la conozco perfectamente.

Maxima. Voi a intentar centrarte respecto al horno. En efecto este era lindante de tabique con tabique con la casa de Isabel y Manolo Prieto. Para entrar en la casa de Manolo había que bajar dos escaloncillos, a mano derecha del recibidor tenían una gran sala que Manolo hizo servir durante un tiempo como almacén de piensos compuestos ya que se hizo representante de una casa. Y las paredes de esa sala daban al horno que teníamos. Arriba del horno había un piso que era parte y dueño el señor que lo hizo, "El tio Catalán" era dueño y quien construyó ambas cosas. Ni idea de como este señor llegó a Villarejo desde Catalunya el caso es que se caso son una señora de ahí. Ellos no tuvieron descendencia, pero si sobrin@s me parece que una era la "teresilla" hermana de un señor que tenia una barbería en donde hoy esta el bar de "adolfos"; (más al lado izquierdo) creo que a este señor le llamaban Bisiles o algo así.

Mis padres dejaron el horno del pilar hacia mediados del año 1965, y se fueron a Valencia, A Mislata muy cercano a la capital (hoy es posible que sea termino de Valencia).

Es de esperar que tiempo después lo derribasen para construir vivienda, me lo imagino, pero no lo se.

Ah, y de lo que comenta Europa de que era pequeño, de eso nada, piensa que cuando venían las mujeres diariamente a hacer sus cochuras había sitio para unas siete u ocho; solían hacer unos 20 ó 25 panes cada una, de aquellos que pesaban más de un kilo y medio a dos y los dejaban reposar en poyales una o dos horas para la fermentación. Solían durarles 20 0 15 días, según el número de familia.

El secreto de que les durase tanto tiempo y el pan no se pusiera duro era que usaban muy poca levadura artificial, ya que lo que hacían era un día antes hacer una levadura que se basaba en "la masa madre" que al día siguiente añadían a la hora de amasar para elaborar los panes, y el tiempo que se tomaban para la fermentación de estos.

Y si quieres una muestra de ese tipo de pan ya te pongo uno (foto) hecho por mi. Hartito ya del pan congelado que que venden ahora y les ha dado por hacer a todos los panaderos en aras de la rapidez y comodidad ahorro de tiempo.

Gracias Kastefa, ahora si me he ubicado, pero no era "teresilla" sino "Isidorilla", y su hermano Julián "Bisiles" que era barbero. ahora si me acuerdo, pero tanto Europa vale, pero Bellvitge, debe tener una memoria de Elefante, a no ser por estar cerca de sus abuelo. Por cierto tu abuelo es contemporáneo de Constantino Alhanbra que tiene dedicada una calle en el pueblo ó ¿es posterior?.
Otra cosa: explica que es la masa madre. cuando hablas de Isabel era una señora que se fue a Mallorca, que era muy guapa y se había quedado muy joven viuda?, morena, alta, Bellvigte puede que se acuerde cuando iba los veranos

Bueno Máxima empizo por tu ultima pregunta.

Levadura madre, hay quien la llama masa.... Te lo explico a la manera que la hacían las mujeres de Villarejo. Solían venir al horno y decían, tio Felipe deme dos reales, o una peseta de levadura artificial y mi padre o madre les envolvía un trozo de levadura de unotreinta o cuarenta gramos. (marca la cinta roja que nos venía de Barcelona en cajas). Con el trozo, (disuelto en el agua o harina) y un litro y medio o dos de agua u unos tres quilos de harina ... (ver texto completo)

Si Máxima. La Isabel que nombro es la misma que se fue a Mallorca y la hermana de Manolo, varios años mayor que ella. Una vez allí se caso con un comandante del ejercito de tierra; decían que bastante mayor que ella.