Luz ahora 0,07030 €/kWh
Estos días estoy leyendo en los mensajes bastantes menciones a las "gachas" por supuesto manchegas, ya que también existen con este nombre en otras comunidades guisotes parecidos.
La originalidad de las gachas manchegas es que están cocinadas con harina de almortas o harina de titos, y en los años del hambre fue la comida mas asequible, entre sus curiosidad, esta por ejemplo
En Belmonte no se comían gachas el día que había un difunto, pues se decía que el fallecido metía los dedos en la sarten.
La harina de almortas o titos es TOXICA produce una parálisis muscular que tiene el nombre médico de LATIRISMO
Por Decreto del Gobierno de fecha 15-enero-1944 se prohibió la venta y consumo de las repetidamente mencionada harina de almortas por su toxicidad, pero era aquella época de extremas necesidades, el hambre hacia mas estragos que el toxico y resultó que el Decreto citado fue escasamente obedecido, aún hoy, incluso en restaurantes selectos (caros) se ofrece como una comida exótica, cuando deberían decir toxica (Con las mismas letras diferente significado)
En cualquier caso, si os están buenas, (A mi personalmente me gustan muy de tarde en tarde), tampoco es para ponerse a temblar, los viejos vivimos años en que era alimento casi único, por no estar intervenido el cultivo y producción de almortas y ser mas asequible que el pan, ya que el trigo tenía que forzosamente entregarse al Estado a través de un organismo denominado Servicio Nacional del Trigo, pensar que hasta 1953/1955 al pan de mala calidad con bastante salvado estaba racionado
Afectos y para el caso que aproveche.-
La originalidad de las gachas manchegas es que están cocinadas con harina de almortas o harina de titos, y en los años del hambre fue la comida mas asequible, entre sus curiosidad, esta por ejemplo
En Belmonte no se comían gachas el día que había un difunto, pues se decía que el fallecido metía los dedos en la sarten.
La harina de almortas o titos es TOXICA produce una parálisis muscular que tiene el nombre médico de LATIRISMO
Por Decreto del Gobierno de fecha 15-enero-1944 se prohibió la venta y consumo de las repetidamente mencionada harina de almortas por su toxicidad, pero era aquella época de extremas necesidades, el hambre hacia mas estragos que el toxico y resultó que el Decreto citado fue escasamente obedecido, aún hoy, incluso en restaurantes selectos (caros) se ofrece como una comida exótica, cuando deberían decir toxica (Con las mismas letras diferente significado)
En cualquier caso, si os están buenas, (A mi personalmente me gustan muy de tarde en tarde), tampoco es para ponerse a temblar, los viejos vivimos años en que era alimento casi único, por no estar intervenido el cultivo y producción de almortas y ser mas asequible que el pan, ya que el trigo tenía que forzosamente entregarse al Estado a través de un organismo denominado Servicio Nacional del Trigo, pensar que hasta 1953/1955 al pan de mala calidad con bastante salvado estaba racionado
Afectos y para el caso que aproveche.-
¡Hola Eduardo!
Rescato tu mensaje que ha quedado sepultado bajo todos los que hoy se han escrito para contestarte.
No solo en Belmonte existe la creencia de no guisar gachas el día que hay difunto porque dicen que viene y mete la mano para mojar. Esta creencia sigue vigente incluso hoy en día en Belmonte, Villarejo en mi pueblo y yo creo que en todos los pueblos de la comarca. Les da mucho respeto y temor saltarse esta regla por si acaso aparece el difunto como invitado a comer.
Lo que cuentas de que las gachas son toxicas me entere yo este verano en un programa de la tele. Salió un pueblo de la mancha (ahora no recuerdo cual) en el que hablaba de las gachas y explicaban eso, que eran toxicas y que estaba prohibida su venta fuera de la comarca a otras provincias. En castilla la mancha habían dejado su venta por el gran arraigo que hay de la población a este plato. Me quede sorprendida cuando lo escuche porque no lo había oído en mi vida. Recuerdo que llame a mi madre para decírselo y decía que eso podía ser que ella y todo el pueblo durante años comieron casi a diario gachas y no le había pasado nada a nadie.
Lo que no había escuchado es esto ultimo que cuentas de que el gobierno había prohibido su venta ya en el año 44, por toxicidad y que produce latirismo, total ná. Estoy segura que esto lo desconoce la mayoría de la población manchega. Esto que cuentas del trigo tampoco lo había escuchado nunca. Cuantas cosas ignoro. Lo mismo Kastefa que era panadero esta enterado de esto.
Lo que si recuerdo es decir a mi padre cuando nos quejábamos de alguna comida, que estábamos muy mal acostumbrados que él había comido hasta pan de centeno que era muy negro y malo de sabor.
Gracias por la información.
Saludos: Dulcinea.
Rescato tu mensaje que ha quedado sepultado bajo todos los que hoy se han escrito para contestarte.
No solo en Belmonte existe la creencia de no guisar gachas el día que hay difunto porque dicen que viene y mete la mano para mojar. Esta creencia sigue vigente incluso hoy en día en Belmonte, Villarejo en mi pueblo y yo creo que en todos los pueblos de la comarca. Les da mucho respeto y temor saltarse esta regla por si acaso aparece el difunto como invitado a comer.
Lo que cuentas de que las gachas son toxicas me entere yo este verano en un programa de la tele. Salió un pueblo de la mancha (ahora no recuerdo cual) en el que hablaba de las gachas y explicaban eso, que eran toxicas y que estaba prohibida su venta fuera de la comarca a otras provincias. En castilla la mancha habían dejado su venta por el gran arraigo que hay de la población a este plato. Me quede sorprendida cuando lo escuche porque no lo había oído en mi vida. Recuerdo que llame a mi madre para decírselo y decía que eso podía ser que ella y todo el pueblo durante años comieron casi a diario gachas y no le había pasado nada a nadie.
Lo que no había escuchado es esto ultimo que cuentas de que el gobierno había prohibido su venta ya en el año 44, por toxicidad y que produce latirismo, total ná. Estoy segura que esto lo desconoce la mayoría de la población manchega. Esto que cuentas del trigo tampoco lo había escuchado nunca. Cuantas cosas ignoro. Lo mismo Kastefa que era panadero esta enterado de esto.
Lo que si recuerdo es decir a mi padre cuando nos quejábamos de alguna comida, que estábamos muy mal acostumbrados que él había comido hasta pan de centeno que era muy negro y malo de sabor.
Gracias por la información.
Saludos: Dulcinea.
