5- Sirve los filetes de merluza con los gajos de naranja y las judias alrededor y báñalos con los jugos de cocción del pescado.
4-Cuece las judías en un poco de agua salada, e´scúrrelas y condiméntalas con aceite, sal y pimienta.
3- Coloca los filetes de pescado en una fuente refractaria, rocíalos con los zumos y hornéalos 10 minutos.
2- pela una naranja y córtala en rajos. Exprime otra media y el 1/2 limón y mezcla los dos zumos con el brandy.
1- precalienta el horno a 210ºC. En un bol mezcla la sal con la nuez moscada, la pimienta y un poco de aceite. Unta los filetes de merluza con el compuesto. Tapa el pescado con film transparente y déjalo reposar 30 minutos.
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
450 grms. filetes de merluza.
200 g. judías verdes.
3 cucharadas de brandy.
2 naranjas.
1/2 limón. nuez moscada, eneldo, aceite, sal, pimienta.
filete de merluza al brandy con naranja
Está todo el mundo viendo el partido?
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Vamos a cenar, en un rato vuelvo.
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