ALBARES (Guadalajara)

Eso son cosas de Borges.

FRASES Y DICHOS

Jorge Luis Borges
1899-1986. Escritor argentino.

Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de biblioteca.

FRASES Y DICHOS

Jorge Luis Borges
1899-1986. Escritor argentino.

Yo no hablo de venganzas ni perdones, el olvido es la única venganza y el único perdón.

¡Que aspecto tiene el lechón!. según lo veo esta diciendo ¡cómeme!

Hace mucho que no ponemos el "lechón", y ahora que nos lo han puesto a mano lo utilizaremos.

Os dejo que me llaman a cenar

Este lechón o, cochinillo frito, es mío. Es plato típico de mi tierra. Es sencillo pero tiene su técnica. El resultado final es que exteriormente esté crujiente y por dentro blando.

ma. y J. A. Como tengo buen apredender, yo preparo el calabacín muy sencillo. Tengo mi mandolina lo corto muy fino (1, a 2 mm. de grueso), lo rebozo en harina y a freir con aceite bastante caliente sin que se queme. Mi mujer me tiene dada ya la arternativa. Y con lo que aprendo de Arguillano...
La receta que has puesto, esta noche la preparo. Tiene que estar estupenda.

Como soy una persona ocupada, me tengo que ir a preparar la cena y despues ir a la Novena que es a las nueve. Si nó llegaremos tarde. Un saludo a todos

Estamos proximos a la boda de los hijos de nuestros amigos y convecinos: Paca y Goyo. Y Manoli y Manolo. Nuestros mejores deseos para los novios: Alicia y Jorge. Que seais muy felices. Que el sábado día de vuestra boda os sea inolvidable por lo bien que lo paseis con vuestras familias y amigos.

En cuanto a variedad culinaria o gastronómica, tenemos en Albares el prestigio bien ganado de donde mejor se come de Guadalajara.

Conoceremos mejor nuestra gastronomía. ¡Que rico estaba el cochinillo!.