ALBARES (Guadalajara)

Nacida en el año 2004, Winchannel fue creada con el ánimo de ofrecer todo el conocimiento y la experiencia adquirida en el canal de distribución informático durante los últimos 16 años. Este conocimiento les ha permitido aportar valor real, no solo al sector informático donde son especialistas, sino a otras compañías en sectores tan diferentes como el de telefonía, cosméticos, textil, etc... que han necesitado de soluciones rápidas y rentables.

WINCHANNEL: ¿Quiénes son?:

En España, aun siendo el país de la UE que más tarde saldrá de los números rojos, son muchas las empresas que a pesar de todo siguen buscando a los mejores talentos para incorporar a sus plantillas. Estas son algunas de ellas.

Son muchos los analistas que auguran que la economía española está, por lo menos, frenando su desaceleración. Según el servicio de Estudios del BBVA, aunque la recuperación económica no está a la vuelta de la esquina, si se puede afirmar que al menos se frenará su deterioro. Los expertos que ven en 2011 el año en el que se notarán realmente los resultados de la política global para salvar la economía y de hecho países como Alemania o Francia ya anuncian signos de recuperación.

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El café más tostado reduce el ardor de estómago

Ana, ya sabes toma café bien tostado para el ardor de estómago.

Además, en opinión de Somoza el proceso empleado para producir un café menos agresivo para el estómago podría alterar su olor y sabor y reducir, no sólo sus sustancias irritantes, sino también las beneficiosas para la salud, y que han sido descritas en muchos estudios, que han destacado su papel antioxidante y su efecto protector frente a la diabetes y las enfermedades coronarias.

"Los fabricantes hacen en la actualidad cafés 'respetuosos con el estómago', procesando los granos de café crudos con vapor o disolventes que buscan reducir el nivel de agentes irritantes. Pero su eficacia no está clara", prosigue.

El problema es que los estudios no han verificado hasta ahora el potencial del café y sus componentes para irritar el estómago", explica Somoza.

Para la investigadora, la acidez del estómago no está provocada por uno sólo de los componentes del café, sino que es el efecto combinado de la mezcla de sustancias que lo forman."

Además, identificaron varias sustancias, como la cafeína, que favorecen los cambios químicos asociados con un incremento en la producción de ácido estomacal.

Para llegar a esta conclusión los científicos expusieron cultivos de células estomacales humanas a la acción de diferentes tipos de café con distinto grado de tostadura, así como a variedades descafeinadas y 'respetuosas con el estómago'.

Según Somoza, al tostar los granos de café se genera una sustancia llamada N-metilpiridinum (NMP), que bloquea la capacidad de las células del estómago para producir ácido clorhídrico, por lo que cuanto más intenso es el tueste y más oscuro es el aspecto que adquiere mejor es tolerado por el estómago.

Sin embargo, el secreto para evitar la acidez del café podría estar en el grado de tostadura, tal y como sostiene Veronika Somoza, investigadora de la Universidad de de Viena (Austria) y de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) y directora del trabajo.

Este efecto indeseado hace que muchas personas recurran a medicamentos antiácidez, se decanten por versiones descafeinadas o incluso elijan marcas 'respetuosas con el estómago', que procesan de forma especial los granos para rebajar su efecto irritante.