Mi madre el domingo pasado estubo haciendo chorizos. Hola Argentina, bienvenida a nuestro foro. En Albares la matanza ya hace bastantes años que no se hace, pero la elaboración de morcillas, chorizos, longanizas, salchichón lo seguimos haciendo. En mi pueblo de leon villaseca de laciana, se hacian igual las morcillas, y el reto de embutido,
un saludo, no os conocia. Ese mismo día se elaboraban las morcillas prevía coción de la cebolla el día anterior, el resto de los embutidos como chorizo, longaniza, salchichón se hacían los días posteriores. Para comer se hacían una gachas y se asaba alguna parte del cerdo.
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