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EL QUESO.
Elaboración del queso:
Preparación de la leche
Cuajado
Es en esta fase donde se le adiciona el cuajo, que dependiendo del tipo de queso podrá ser vegetal, animal o microbiano.
Elaboración del queso:
Preparación de la leche
Cuajado
Es en esta fase donde se le adiciona el cuajo, que dependiendo del tipo de queso podrá ser vegetal, animal o microbiano.