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EL QUESO.
Elaboración del queso:
Corte de la cuajada
El siguiente paso es trabajar el grano mediante agitación y elevación de la temperatura favoreciendo todavía más la expulsión del suero.
Elaboración del queso:
Corte de la cuajada
El siguiente paso es trabajar el grano mediante agitación y elevación de la temperatura favoreciendo todavía más la expulsión del suero.