EL QUESO.
Elaboración del queso:
Corte de la cuajada
El siguiente paso es trabajar el grano mediante agitación y elevación de la temperatura favoreciendo todavía más la expulsión del suero.
Elaboración del queso:
Corte de la cuajada
El siguiente paso es trabajar el grano mediante agitación y elevación de la temperatura favoreciendo todavía más la expulsión del suero.