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EL QUESO.
CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.
Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:
PROCESO DE ELABORACIÓN:
TEXTURA DE LA PASTA:
Dura: son los quesos más consistentes, difíciles de cortar y teniéndolos que raspar algunas veces. Es imposible cortarlos en lonchas enteras porque se rompen, son muy fuertes de sabor y deliciosos.
CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.
Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:
PROCESO DE ELABORACIÓN:
TEXTURA DE LA PASTA:
Dura: son los quesos más consistentes, difíciles de cortar y teniéndolos que raspar algunas veces. Es imposible cortarlos en lonchas enteras porque se rompen, son muy fuertes de sabor y deliciosos.