En muchas ciudades se celebran festivales dedicados al chocolate pero el que se celebra en Fairfax es todo un acontecimiento al que no pueden faltar los amantes de este producto. Lleva 15 años celebrándose y cuenta con actividades como degustación, el Desafío del Chocolate -que consiste en confeccionar esculturas usando chocolate-, exhibiciones, show de artesanías, etc. Este festival se celebra todos los meses de febrero.