CREMA DE CHOCOLATE Y CARAMELO
INGREDIENTES
4 HUEVOS
100 GRMS. AZÚCAR
200 G. DULCE DE LECHE.
100 ML. DE NATA MIONTADA
300 ML. DE NATA
200 G. CHOCOLATE.
PREPARACIÓN.
1. Separar las yemas de las claras. Blanquear las yemas con la mitad del azúcar. Añadir el dulce de leche y mezclar bien.
2. Montar las claras con el resto del azúcar hasta que estén lisas y brillantes. Incorporar a la preparación anterior con movimientos suaves; luego, añadir igualmente la nata montada. Reservar.
3. Crema de chocolate: Calentar la nata hasta que hierva, retirar del fuego e incorporar el chocolate troceado. Remover bien hasta que el chocolate esté totalmente disuelto. Dejar enfriar.
4. Montar copas individuales alternando capas de mousse y de crema. Servir bien frío.
Sugerencia: Alternar capas de galletas entre las cremas.
INGREDIENTES
4 HUEVOS
100 GRMS. AZÚCAR
200 G. DULCE DE LECHE.
100 ML. DE NATA MIONTADA
300 ML. DE NATA
200 G. CHOCOLATE.
PREPARACIÓN.
1. Separar las yemas de las claras. Blanquear las yemas con la mitad del azúcar. Añadir el dulce de leche y mezclar bien.
2. Montar las claras con el resto del azúcar hasta que estén lisas y brillantes. Incorporar a la preparación anterior con movimientos suaves; luego, añadir igualmente la nata montada. Reservar.
3. Crema de chocolate: Calentar la nata hasta que hierva, retirar del fuego e incorporar el chocolate troceado. Remover bien hasta que el chocolate esté totalmente disuelto. Dejar enfriar.
4. Montar copas individuales alternando capas de mousse y de crema. Servir bien frío.
Sugerencia: Alternar capas de galletas entre las cremas.