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EL JAMÓN EN ESPAÑA.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN "Los Pedroches"
EVALUACIÓN y CONTROLES DE CALIDAD:
Forma Exterior: alargada, estilizada y perfilada, mediante el llamado corte en "V". Conservará la pezuña para su identificación.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN "Los Pedroches"
EVALUACIÓN y CONTROLES DE CALIDAD:
Forma Exterior: alargada, estilizada y perfilada, mediante el llamado corte en "V". Conservará la pezuña para su identificación.