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EL JAMÓN EN ESPAÑA.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN "Los Pedroches"
EVALUACIÓN y CONTROLES DE CALIDAD:
Grasa: brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN "Los Pedroches"
EVALUACIÓN y CONTROLES DE CALIDAD:
Grasa: brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.