ARMALLONES (Guadalajara)

¿como se hace el bodrio?, ¿es de matanza?

Gracias.

Esto es popo molida mmm que rico.

La respuesta correcta es la numero 3. Efectivamente, este bodrio es el compuesto de sangre de c erdo mezclada con cebolla para embutir morcillas,tambien llevan arroz, que en el Alto Tajo así se estilan. >Las he probado en varios pueblos y con ligeros matices son practicamente las mismas. En Molina de Aragon las vendes buenísimas, en Embutidos Alto TAjo (perdon por la publicidad).

1. M. Caldo con algunas sobras de sopa, trozos de pan, verduras y legumbres que de ordinario se daba a los pobres en las porterías de algunos conventos.
2. M. Guiso mal aderezado.
3. M. Sangre de c-erdo mezclada con cebolla para embutir morcillas.
4. M. Cosa mal hecha, desordenada o de mal gusto.