Olcade se usa muchas veces, y se reconoce pero no es el válido oficialmente, o si no mira las enciclopedias (y yo no he faltado el respeto a nadie, perdona).
Además, lo de olcade viene de los antiguos olcades que supuestamente ocuparon toda esta zona (la mesa de
Ocaña, parte de la provincia de
Cuenca...) y por tanto no sería únicamente de Ocaña, aunque se use como tal.