ADANERO: En el pueblo hubo hasta cuatro hornos de cocer pan...

En el pueblo hubo hasta cuatro hornos de cocer pan o panaderías, uno enfrente de la tienda de Maximo (tío Gaitero), otro, enfrente de teléfonos (la abuela de Maruja), otro el la plaza de la bomba (tío Jacinto) y luego había otro al final de la calle de los Huertos, como si fuera detrás de la casa de Socorro, que mas que hacer pan, se dedicaba a cocer los bollos de aceite, bollos de manteca, rosquillas etc. etc. que las "amas de casa" hacían, principalmente para fiestas y celebraciones. Por aquel entonces de sembraba y recolectaba, en toda La Moraña, el trigo candeal con el que se elaboraba un pan "blanco" riquísimo. Poco a poco fueron sustituyendo el trigo candeal por otro, creo que era americano, daba mas granos por espiga pero la calidad de la harina, para pan, era muy inferior. A mi el pan que mas me gustaba era que hacía el tío Jacinto, medianas, hogazas. No se pagaba el pan cada vez que ibas a buscarlo, hacían la TARJA, marcaban con una muesca cada pan que te llevabas y cada mes o cuando la Tarja estaba llena, se pasaban cuentas y se pagaba en dinero o en harina. Era costumbre, cuando se empezada una mediana u hogaza, el cabeza de familia hacia una cruz, al aire, con el cuchillo y venga, a comer.! un abrazo