AREVALO (Avila)

Um! que ricas están las mantecadas.

En días como el de hoy(15-16 /08/04), festividad de la virgen a nivel nacional, y en Arévalo por añadidura, fiesta de "LOS ROQUES", cofradía de personal limitado, que solamente se renueva al fallecimiento de alguno de sus miembros, es costumbre de los miembros de la cofradía el consumo de los bizcochos popularmente llamados "PIES DEL SANTO", por su forma, o también conocidos como bizcochos "DE ESPUMA", habiéndose hecho extensible su consumo a todo el que conociendo su elaboración exclusivamente durante ... (ver texto completo)

Las mantecadas en Arévalo, son un producto típico, desde que don Salvador Alvarez, fundador de la pastelería "ALVAREZ", las potenciara después de que aprendiera la fórmula del que fue su maestro en estas artes, don Darío Gómez, abuelo del famoso arevalense, don Emilio Romero Gómez, y que ahora, 94 años después, mantienen invariable sus descendientes en la misma empresa que Don Salvador Alvarez creara allá por 1910.