LA CAÑADA: Tengo un nogal lleno de frutos. El año pasado fui a...

Tengo un nogal lleno de frutos. El año pasado fui a finales de Noviembre y ya habían caído todas o se las habían comido los pájaros y vecinos.
Cuándo es el mejor momento para la recolección dado el clima frío de La cañada?

Gracias y saludos.