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vamos a ver, vamos a ver Pitu.! Si es que vas disfrazado del agente 007 con el 2 delante, y dejas caer las pistas de una forma muy abstracta!, y como cada uno tiene su propia abstracción, pues no te pillamos. Cuentanos de una vez lo del invento coño, que cada vez te pareces mas a Blas, veras como te seguimos.
RECETA DE PATATAS REVOLCONAS (a mi estilo, que me parece que es el de muchos con pequeñitas variantes):
INGREDIENTES:
PATATAS (de la huerta, a ser posible abonadas con estiercol, si puede ser de oveja, o carnero...)
TOCINO (para los torreznos)
PIMENTÓN (dulce o picante, al gusto)
AJO
LAUREL
UN TROCITO DE PIMIENTO VERDE
AGUA
ACEITE
SAL (excepto hipertensos)
ELABORACIÓN:
Pelar las patatas y cortarlas a cachelos grandecitos (esto es, clavar el cuchillo, y tirar a la mitad arrancando, no cortando). Ponerlas en una cazuela (si se tien lumbre baja, mejor en pucherito de barro) con sal, una hoja de laurel, el trozo de pimiento verde y un ajo entero, y cocerlas. Por otro lado cortar los torreznitos del tamaño que nos gusten, y freir, en aceite. Cuando estén fritos, retirar en un plato, escurir las patatas retirando el ajo, el laurel y el trozo de pimiento verde, reservando un poco del caldo por si quedan muy secas. En un poco de la grasa de freir los torreznos, (no toda, que nos repite), freir el ajo en láminas, y una vez dorado, levantar la sarten del fuego, para que no se queme el pimentón, añadir una cuhacarada de este, remover y volcar sobre las patatas escurridas. Machacar y revolver (revolconas) en cazuela de barro con una cuchara de palo, hasta que estén aplastadas, (¡ojo! machacar, no pasar la batidora, que queremos revolconas, no puré,). Las patatas deben quedar consistentes, ni muy secas, ni líquidas. Servir en la cazuela donde todo el mundo pueda meter la cuchara, (como en los viejos tiempos), acompañadas de los torreznos (cuidadín con estos que aquí el que no corre vuela) y! ala, a comer!
Va por ti, Pitusín.
Que aproveche.
Ves como me desahogo
Un besazo para el foro
Epi
RECETA DE PATATAS REVOLCONAS (a mi estilo, que me parece que es el de muchos con pequeñitas variantes):
INGREDIENTES:
PATATAS (de la huerta, a ser posible abonadas con estiercol, si puede ser de oveja, o carnero...)
TOCINO (para los torreznos)
PIMENTÓN (dulce o picante, al gusto)
AJO
LAUREL
UN TROCITO DE PIMIENTO VERDE
AGUA
ACEITE
SAL (excepto hipertensos)
ELABORACIÓN:
Pelar las patatas y cortarlas a cachelos grandecitos (esto es, clavar el cuchillo, y tirar a la mitad arrancando, no cortando). Ponerlas en una cazuela (si se tien lumbre baja, mejor en pucherito de barro) con sal, una hoja de laurel, el trozo de pimiento verde y un ajo entero, y cocerlas. Por otro lado cortar los torreznitos del tamaño que nos gusten, y freir, en aceite. Cuando estén fritos, retirar en un plato, escurir las patatas retirando el ajo, el laurel y el trozo de pimiento verde, reservando un poco del caldo por si quedan muy secas. En un poco de la grasa de freir los torreznos, (no toda, que nos repite), freir el ajo en láminas, y una vez dorado, levantar la sarten del fuego, para que no se queme el pimentón, añadir una cuhacarada de este, remover y volcar sobre las patatas escurridas. Machacar y revolver (revolconas) en cazuela de barro con una cuchara de palo, hasta que estén aplastadas, (¡ojo! machacar, no pasar la batidora, que queremos revolconas, no puré,). Las patatas deben quedar consistentes, ni muy secas, ni líquidas. Servir en la cazuela donde todo el mundo pueda meter la cuchara, (como en los viejos tiempos), acompañadas de los torreznos (cuidadín con estos que aquí el que no corre vuela) y! ala, a comer!
Va por ti, Pitusín.
Que aproveche.
Ves como me desahogo
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