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NARROS DEL CASTILLO (Avila)

Matanza

No los agotamos el lunes de aguas, puedes venir a probarlos.
Que éxito tus chorizos, ya te decía yo que eso era poner los dientes largos a los pobrecitos que no tenemos.
Asia.
Que se van a estropear de tanto esperar, yo voy probándolos para asegurarme que están bien.
Ay, ay la matanza. ¡qué rica! Los chorizo hechos en casa son los mejores. Oye, y lo bien que lo hemos pasado atando los chorizos, eh¡.
Y mejor sabor.
Amor y lumbre, buena combinación.
Como no acompañaba el tiempo(mucho aire y lluvia)nos asamos unos pocos y nos los comimos al amor de la lumbre.
¿ Donde habeis ido de merienda, hoy jueves de la vieja ?
Quiero alguno de estos para el jueves de la vieja y el lunes de aguas.
De las matanzas lo unico que recuerdas es lo que tienes que sufrir para luego ponerte jamona por que con lo rico que esta todo cualquiera se olvida.
De las matanzas recuerdo a mi tia Irene, la que tenia el teléfono de Narros, apretando, pacientemente, la tripa de los chorizos, para despues atarlos y picarlos con una aguja grande, antes de ser colgados.
Era un acontecimiento muy bonito, donde trabajabamos mucho, pero a su vez, tambien, lo pasabamos muy bien.