SAN MARTIN DE LA VEGA DEL ALBERCHE (Avila)

Yo no estoy muy puesta en historia sagrada, ni siquiera se si ese dato existe, ¿sabe alguien en que fecha expulsaron a Adán y Eva del paraíso?, si les hubieran echado del edén vegato, estoy por decir que fue por ahora en octubre, pues ahora es el tiempo en que las manzanas están para comerse.
He de decir que comprendo absolutamente que cayeran en tentación, y no estoy por la labor de demonizar a las manzanas.

Benditos Adán y Eva, esos insumisos del paraíso, que se salieron dando un portazo, del ... (ver texto completo)

En casa de mis suegros, tienen por tradición preparar "SOPA EN VINO", el día de la Inmaculada.
Me cuentan que la hacían sobre todo en tiempos de matanza, pues atemperaban muy bien el cuerpo, sobre todo a las mujeres si venían de lavar las tripas del río.
A mi no me entusiasman especialmente, y es que me parecen algo fuertes, y como dice ese dicho la sopa en vino no emborracha pero agacha a la muchacha.
La receta por si la quereis poner en práctica es la siguiente:
Se frien sopas de pan, y manzana ... (ver texto completo)

Este fin de semana (esplendido), hemos andado por las ramas, subidos a los árboles, en plan Adán y Eva, cogiendo manzanas.
Hemos hecho en ocasiones malabarismos, y peligrosos equilibrios con la escalera, total para recoger como mucho seis cajas de manzanas entre toda la familia, que este año la cosecha ha sido raquítica, ¡que lástima pues están deliciosas, sobre todo ahora que están tan bravías!.
¿y a vosotros como se os ha dado la cosecha?.

El fin de semana pasado, estoy por decir que quedaron recogidas todas las manzanas del lugat.
Este año ha sido de manzanas, en algunos sitios mejor que en otros pero bueno..., para el caso que le hacemos a los árboles, pues eso, ¡que bien!.
¡Estan estupendísimas!, tenemos manzanas hasta primavera, para hacer tarta, compota, asarlas o comerlas crudas (aunque ahora están un poco bravías)
¡Y que bien huelen los casillos!

Ahora en tiempos matanceros, era costumbre (según las casas), preparar la llamada "sopa en vino", se que lleva pan, azúcar, vino, agua, y manzanas de estas, se que se servía caliente, y era sobre todo para atemperar el cuerpo de los matachines y de las personas ( mujeres normalmente ), que iban al río a lavar las tripas del cochino.

Si alguien sabe como se preparan estas sopas ( super-energéticas ), por favor que lo escriba aqui. ¡ Se necesita colaboración !

Perdon, mandé la receta dos veces. Fué un herror, pero está buenísima que conste.

Yo sé otra receta.

1/2 tacita de azucar (de las de café)
1 tacita de harina
3 tacitaas de keche
1/2 copa de coñac o wisky
1/2 copa de anis
3 huevos
3 manzanas rainetas picadas (picar algunas láminas para cubrir
la tarta
1 cucharadita de levadura.


Mezclar todos los ingradientes en la batidora y echarlo en un molde que se ha untado previamente de mantequilla. Adornar con la capa de láminas de manzana. Se mete al horno a fuego lento y cuando al pincharla no manche la aguja sacarla ... (ver texto completo)

Bueno se me olvidó decir que si alguien la hace, que me cuente que le ha parecido, es por hablar de algo, a ver si se anima un poco este cotarro.

Receta de tarta de manzana:
Caramelizar un molde ( mejor de forma cuadrangular ), colocar capa de galletas encima, capa de manzana de estas, capa de galletas, capa de manzanas, así hasta que querais, acabando con capa de galletas, echarle azúcar a las manzanas, si sois golositos.
Sobre estas capas echarle leche hirviendo ( si quereis también azucarada ), y meter al horno hasta que pinchando salga el punzón o tenedor limpio, (se hace rápido), desmoldar y comer, para mi gusto está mejor fria.

Esta ... (ver texto completo)

Pero que buenisimas están estas manzanas, en compota, en tarta, en dulce tipo membrillo, asadas, crudas., vamos que Adan lo tenia dificil para no caer en la tentación.