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El Monasterio S. XXI
La Bodega Románica del monasterio de San Pedro de Cardeña es, con mucha posibilidad, la bodega más antigua en uso de toda España.
En la Edad Media ya elaboraban vinos que seguro llego a catar el propio Cid Campeador.
En la actualidad no cultivan los viñedos como en el pasado pero mantienen el cuidado de los vinos que comercializan. Con la ayuda de un amigo enólogo eligen ellos la partida, generalmente de Rioja.
Nada más llegar este vino se deposita en cubas de roble americano que se amontonan en la bodega, una vez aquí recorrerá un largo camino hasta tomar cuerpo y sabor con los cuidados y algún rezo, hasta que se convierta en un Valdevegón Reserva con solera.
La Bodega Románica del monasterio de San Pedro de Cardeña es, con mucha posibilidad, la bodega más antigua en uso de toda España.
En la Edad Media ya elaboraban vinos que seguro llego a catar el propio Cid Campeador.
En la actualidad no cultivan los viñedos como en el pasado pero mantienen el cuidado de los vinos que comercializan. Con la ayuda de un amigo enólogo eligen ellos la partida, generalmente de Rioja.
Nada más llegar este vino se deposita en cubas de roble americano que se amontonan en la bodega, una vez aquí recorrerá un largo camino hasta tomar cuerpo y sabor con los cuidados y algún rezo, hasta que se convierta en un Valdevegón Reserva con solera.