En términos generales, en la comarca se denomina caparrón a las alubias ovaladas, brillantes y de pequeño tamaño (15mm de largo y unos 8 de ancho).
Dada la proximidad de La Rioja, el País Vasco y la zona de Ibeas de Juarros, encontramos diferentes variedades: moradas, rojizas, las de Ibeas, negras, tolosanas y pintas, y las recogidas en el inventario español de productos tradicionales como caparrón de la Rioja, caracterizado por su tonalidad púrpura oscura sobre fondo blanco.

Se trata de un cultivo tradicional en la comarca de Belorado, y más concretamente, en la fértil vega del río Tirón.
El caparrón de Belorado se cultiva en la comarca situada en el valle del río Tirón. Los municipios donde tiene más entidad son San Miguel de Pedroso, Belorado, Cerezo de Río Tirón y Fresno de Rio Tirón. En dicha comarca se denomina caparrón a la alubia brillante, ovalada y de pequeño tamaño
Se encuentran diferentes variedades: moradas-rojizas, las de Ibeas; negras, tolosanas y pintas, las recogidas en el inventario Español de productos tradicionales como caparrón de La Rioja, caracterizado por su tonalidad púrpura-rojiza sobre fondo blanco.