a diferencia de otros cereales como el trigo, cebada, y/o avena que nosotros llevamos al nuevo mundo, el maiz hizo el camino inverso, pues antes de la conquista de América nosotros no lo conociamos.
puede ser consumida por los humanos, bien tal como aparece con sus granos o en otras formas como palomitas o pan. También se puede usar como alimento para el ganado en forma de forraje cuando esta verde.

(15 de Septiembre de 2009)