Localidad situada a unos 40 Km. de Burgos, bañada por el río Arlanza. Vive basícamente de turismo, sevicios y algunos frutales. Tiene una población de 650 habitantes aproximadamente.
La villa de Covarrubias se encuentra en el corazón de Castilla y está declarada Conjunto Histórico Artístico. En Covarrubias, durante todo el año, son múltiples y muy variadas las actividades que se organizan con gran éxito desde su Centro de Iniciativas Turísticas: la fiesta medieval y de la cereza con su mercado medieval, los actos culturales organizados en honor de la princesa Kristina de Noruega, enterrada en la Colegiata de Covarrubias, el festival de arte y diseño que convierten la villa en un museo al aire libre.

En un entorno envidiable y privilegiado, rodeada de historia, arte, cultura y leyenda, Covarrubias es el lugar ideal para disfrutar del ocio u organizar todo tipo de reuniones, congresos, cursos, presentaciones de producto y seminarios ya sea en sus bodegas, en sus restaurantes, comercios, etc.