La Casa de Doña Sancha es ejemplo de la arquitectura popular de Covarrubias. Solo basta abrir los pestillos para mostrar las vistas hermosas del lugar ruta del Cid Campeador.
Hay que hacer una parada obligada en la Casa de Doña Sancha, una de las más antiguas. La fachada de adobe, balcones y hasta sus pestillos y cerrojos están muy bien conservados. De igual belleza, son sus calles angostas y plazas donde se reúnen los pobladores y turistas.