Entrando en la villa de Covarrubias a través del arco del Archivo del Adelantado de Castilla, nos adentraremos en el casco histórico, y en primer lugar nos vamos a topar con la Plaza Mayor, en la cual se encuentra el ayuntamiento.

La Plaza mayor presenta la estructura típica castellana, contando con soportales, planta baja generalmente de piedra, entramado de madera y balcones en la parte superior. El ayuntamiento de Covarrubias preside la plaza, en la que hay varios restaurantes de comida castellana.

Está porticada en sus laterales, y en su frente se encuentra la casa palacio de la madre de Fernán González, Muniadona; su puerta principal tiene fachada del siglo (XVI) y en su lateral subiendo hacia la Iglesia de Santo Tomás conserva la portada románica del siglo X, único vestigio del edificio original.