Covarrubias es una villa y municipio español, situado en la comarca del Arlanza, provincia de
Burgos, en la comunidad autónoma de
Castilla y León.
En el siglo X el conde de Castilla Fernán González y su hijo García Fernández convirtieron a Covarrubias en la capital del Infantazgo de Covarrubias y cabeza de uno de los más importantes señoríos monásticos. Por este motivo esta población es conocida como «La cuna de Castilla». Declarada Conjunto Histórico-
Artístico Nacional en 1965.
Presenta un entramado urbano bien conservado, unido a un patrimonio
monumental amplio, en la que destaca el
Torreón de Fernán González, la única fortaleza castellana anterior al siglo XI que se conserva.
Turísticamente, forma con las vecinas localidades de Lerma y
Santo Domingo de Silos el llamado Triángulo del Arlanza.