El convento, fue construido sobre la gruta donde yacia San Vitores en el siglo XV (1446). ---**-San Vitores nació en Cerezo de Río Tirón en fecha indeterminada (entre los s. VIII y IX) y la tradición narra que fue martirizado y decapitado por los musulmanes en Quintanilla de las Dueñas. Llevando su cabeza en las manos, llegó a Cerezo, donde realizó muchos prodigios y dio instrucciones al pueblo para que resistiera la invasión. Fue sepultado en una gruta donde más tarde se levantó una ermita que finalmente fue transformada en convento. La devoción por la figura de San Vitores se extendió por distintas regiones de España. Hoy el convento es un punto de reunión de los pueblos de la zona, que colaboran en su recuperación, potenciando y poniendo en valor el espíritu de convivencia, hermandad e identidad entre los pueblos de la Riojilla Burgalesa. Erigido por el condestable de Castilla, en torno al 1446, el convento fue cedido a los dominicos pasando en el año 1556 a manos de los franciscanos. Estuvo habitado hasta los años treinta del s. XIX, cuando se cerró a causa de las guerras carlistas. El 12 de agosto de 1845, después de la desamortización de Mendizábal, el Duque de Frías cede la administración del convento al ayuntamiento de Fresno de Río Tirón, quien guarda las llaves del recinto, lo gestiona, organiza las romerías, se encarga de su restauración y coordina las visitas al mismo. La iglesia es una cruz latina, con un retablo mayor de estilo barroco y de gran valor artístico. El crucero, de estilo neoclásico, está cubierto por una cúpula sobre pechinas con imágenes de distintos santos de influencia en la comarca. En la nave derecha se halla el sepulcro gótico del Santo, aunque sus restos reposan en un arca situada en la calle central del retablo mayor. Exteriormente forma un interesante conjunto de volúmenes a diferentes alturas, de muros de mampostería y encintados de ladrillos como retícula. Una airosa espadaña con dos vanos preside el conjunto. ---**-Rehabilitación: gracias a las continuas reclamaciones y la gran labor de la Asociación Juvenil de Fresno (mediante la Feria de Artesanía Convento de San Vitores), como del Ayuntamiento y de los vecinos en general, en los años 2005 y 2006 fue rehabilitado parte del convento (refectorio y celdas, que corrían alto riesgo de derrumbe) mediante una subvención de la Junta. Del 2015 al 2017, gracias a la asociación “Pueblo de San Vitores”, se arregló la capilla (cimientos, cubierta, bóvedas) y los accesos, así como la emblemática espadaña. Gran parte de las obras fueron financiadas por la propia asociación y también por la parroquia, Junta, Diputación, Asociación Bureba y Ayuntamientos. ---**-Centenario 2017: con un año de retraso (por las obras en la capilla) el 2 de septiembre de 2017 se celebró la histórica apertura del Arca de las Reliquias. Con gran afluencia de gente se recreó la apertura del Arca bajo el lema “San Vitores, lo que nos une” poniendo énfasis en el carácter de unión del convento. ---**-El convento de San Vitores y el Camino de Santiago: en una etapa original de peregrinación a Santiago, y coincidiendo con la Vía Romana, el convento era un punto de peregrinación como así lo atestiguan las vieiras de Santiago e inscripciones de la urna de metal donde se encuentran los restos de San Vitores.