HERMOSILLA (Burgos)

Sí, en Hermosilla había muchas en las eras y en las orillas de los caminos.

Al salir de la escuela íbamos los chavales a buscarlas y o bien las comíamos frescas o las colgabamos de un hilo para que se secaran.

¡Qué tiempos aquellos!

Y qué ricas son las setas que suelen crecer junto a este cardo ¡Las pleurotus eryngii del orden de las Agaricales muy extendida en nuestra península, sobre todo en la zona mediterránea y riojana y muy apreciada por su sabor. Aunque el cardo pincha, sus setas son una "delicatesse", traducción: muy sabrosas y aromáticas en boca.