El hongo Coprinus comatus, es una de las setas comestibles más fácil de identificar pero también una de las más delicadas al momento de recolectar setas

Comienza descomponerse a pocas horas de haberla recolectado. Al Igual que la mayoría de las setas comestibles, la Coprinus comatus, tiene muchísimos otros nombres comunes que por norma general se refieren de una u otra forma a su fisonomía.

Entre los nombres más comunes podemos encontrar: El chipirón de monte, apagacandelas, apagavelas, barbuda, seta de tinta, sombrerillo, tinturuela, urbeltz galpardun, gorritzaile, bolet de tinta, entre muchos otros nombres que se le suele dar a una de las más famosas setas comestibles que existe.

Su reconocimiento es bastante sencillo, ya que tiene una característica particular. Se trata de una seta que tiene un alto contenido de agua, lo que rápidamente se traduce en un crecimiento repentino y en muy poca consistencia. Aflora de forma explosiva y en condiciones óptimas en tan sólo un día crece hasta tomar su tamaño final.

El problema para los recolectores de setas, es que este proceso también se produce a la inversa, es decir, rápidamente comienza perder su consistencia descomponiéndose, hasta acabar convertida en un líquido de color negro.

El efecto medicional del Coprinus comatus
Un dato interesante es que el Coprinus comatus, tienen un efecto medicinal. Un ejemplo de ellos son los extractos de Coprinus comatus que contienen ciertos compuestos antitumorales efectivos contra el cáncer de mama, ayudando así a que no crezcan las células cancerígenas y no se forme nuevas colonias tumorales.

Coprinus comatus, también conocida como la seta de los nazis, es una de las setas con sabor más delicado

La barbuda o seta de tinta es una de esas especies micológicas que la mayoría de los recolectores de setas rechazan o desprecian. ¡Gran error! Es de las setas comestibles que mejor se comportan en la cocina. Además es una de las setas de aparición más precoz después de un episodio de lluvias. Por lo tanto también se trata de una especie que nos puede alegrar la cesta si hemos salido al monte antes de la aparición del resto de especies.
Cuáles son las características de la seta de tinta o Coprinus comatus

No solo se trata de una seta deliciosa, sino también muy particular en cuanto a su forma. Una vez hayamos reconocido una barbuda o bolet de tinta, como se le conoce al Coprinus comatus, ya no dudaremos al encontrarnos con otros ejemplares.

Sin duda la característica más visible es su capacidad para licuarse en tinta negra. La particular forma acampanada de su sombrero se convierte en poco tiempo en un líquido oscuro, casi negro que si no lo conocemos nos puede ocasionar un destrozo en el coche, en la cesta o en nuestra cocina.

El color de su sombrero es blanco, con unas escamas de color marrón que le dan uno de sus nombres populares. La seta barbuda. Su sombrero comienza a abrirse por la parte inferior y a licuarse y en pocas horas desaparece por completo.

El pie del Coprinus comatus es largo y delgado. En su centro está vacío y se separa muy fácilmente de su sombrero.

La láminas del Coprinus comatus, en su juventud son de color blanco, y luego mutan a tonos rosáceos hasta llegar a oscuro, casi negro.

Si hablamos de la carne del Coprinus comatus o seta de tinta, podemos decir que se trata de una seta de sabor muy agradable y de carne frágil. Para algunos aficionados es de la mejor, igual que su aroma. Como con el resto de esta especie micológica, en su fase adulta la carne vira hacia tonos oscuros antes de empezar a deshacerse en un líquido negro parecido a la tinta.

El Coprinus comatus o también comúnmente conocido como chipirón de monte, suele darse principalmente en zonas bien abonadas por lo que aparece en campos, praderas y a los márgenes de caminos, donde la actividad agrícola y la actividad ganadera deposita muchas cantidades de nutrientes en el suelo, nutrientes de los cuales este hongo se alimenta para crecer rápidamente.

Una recomendación interesante al momento de recolectar setas como por ejemplo el chipirón de monte, este a necesitar mucha humedad será más fácil encontrarla en lugares húmedos y sombríos, y muy probablemente no tardaremos mucho tiempo en encontrar.

Ya hemos dicho que aparece abundantemente después de un episodio de lluvias abundante, tanto en otoño como en primavera. Así podremos encontrar bolets de tinta o setas barbudas en prados y bordes de carreteras y caminos. También le gustan mucho los parques con césped y terrenos con turberas removidas. Es ahí donde podremos encontrar numerosos corros de varios ejemplares. A veces incluso decenas.

Los Coprinus salen de manera progresiva, por lo que si encontramos un buen setal, podremos volver pasados unos días porque seguro que encontraremos un buen número de ellos que anteriormente ni se apreciaban

Confusiones del Coprinus comatus con otras setas
Dada su peculiar forma, la única confusión con cierto peligro se puede dar con otra especie de Coprinus, el Coprinus atramentarius. Hablamos de un Coprinus de un tono marrón, de menor tamaño y sin evidentes pliegues en el sombrero. No se trata de una seta tóxica a menos que ingiramos alcohol, incluso pasados 2 o 3 días. Entonces genera una reacción tipo alérgica que nos producirá trastornos gastrointestinales, enrojecimiento de la piel y fiebre. Debido a esta reacción se ha llegado a prescribir en pacientes con problemas de alcoholismo.