HORTIGUELA (Burgos)

Una de las riquezas alimenticias de las gentes del campo ha sido
la leche del ganado, que casi nunca nos ha faltado; ya fuese de vaca,
cabra u oveja. El Ordeño manual de antaño dio paso al mecánico, más higiénico y menos pesado.
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LA OVEJA Y LA CODORNIZ
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Una codorniz que estaba posada ociosamente en el lomo
de una oveja, la tundía con el pico. Como lo hubiera hecho
durante mucho rato, dice a la injusta la paciente oveja:
"Si hubieses hecho esta ofensa a un perro, no podrías
soportar el ladrido de éste." Entonces contestó la codorniz
a la oveja:" Nunca me poso en cuello tan fuerte; porque,
diestra con los años, sé a cuales debo picar, siendo
amiga para los agrios e inoportuna para los innermes. ... (ver texto completo)