HORTIGUELA (Burgos)

Los jabalíes adoran tanto las bellotas
como las trufas, tras las cuales van en
su busca sin descanso.
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DICHOS SOBRE LA CAZA
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Pólvora poca,`perdigones hasta en la boca.
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Más vale un buen reclamo que dos medianos.
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Mucho saben los conejos pero más saben los
cazadores y los perros.
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Habla de caza y compra en la plaza. ... (ver texto completo)

JABALIES
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Siempre los hemos tenido en nuestro Monte de Arlanza. Ahora,
más numerosos que antes ya que los animales que "desbrozan" el
monte como las cabras, sencillamente no las tenemos. Parientes próximos
de los cerdos, con quienes se cruzan a veces, hacen una vida nocturna
dejándose ver en raras ocasiones por el día, salvo si son sorprendidos.
Son prolíferos. Su carne apenas tiene grasa y es muy densa. Les
encanta ozar en el suelo en busca de bellotas, raíces, trufas, lombrices,
y ... (ver texto completo)